Würzige Aubergine %

Auberginen Rezepte ==================

Auberginen sind vielseitige Gemüsesorten, die in der asiatischen Küche sehr beliebt sind. Sie haben einen milden, leicht süßlichen Geschmack und eine butterweiche Konsistenz. In diesem Artikel möchte ich Ihnen einige köstliche Auberginenrezepte vorstellen, die einfach zuzubereiten sind und asiatisch inspiriert sind.

Marinierte Auberginen

Zutaten:

• 2 Auberginen
• 3 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Reisessig
• 1 Teelöffel Sesamöl
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel gerösteter Sesam
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Auberginen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einer Schüssel Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Zucker, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Auberginenscheiben in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
5. Auberginen auf einem Grill oder in einer Pfanne von beiden Seiten braten, bis sie weich sind und leichte Grillstreifen haben.
6. Mit geröstetem Sesam bestreuen und servieren.

Diese marinierten Auberginen sind eine perfekte Vorspeise oder Beilage zu Ihren asiatischen Gerichten. Sie sind zart, würzig und voller Aromen. Die Kombination aus Sojasauce, Reisessig und Knoblauch verleiht ihnen eine einzigartige Geschmacksnote. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und lassen Sie sich von den köstlichen Ergebnissen überraschen!

Gefüllte Auberginen

Zutaten:

• 4 Auberginen
• 200 g Hackfleisch (nach Wahl)
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Paprika, gewürfelt
• 1 Tomate, gewürfelt
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

Zubereitung:

1. Auberginen halbieren und das Innere mit einem Löffel herausschaben.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
3. Das Hackfleisch hinzufügen und gut bräunen.
4. Paprika, Tomaten, Auberginenfleisch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut mischen.
5. Die Auberginenhälften mit der Hackfleischmischung füllen.
6. Auf ein Backblech legen und bei 180 Grad Celsius für ca. 30 Minuten backen, bis die Auberginen weich sind und die Füllung goldbraun ist.
7. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Diese gefüllten Auberginen sind ein herzhaftes Hauptgericht, das Sie und Ihre Gäste begeistern wird. Die Kombination aus aromatischem Hackfleisch und Gemüse ergibt eine köstliche Füllung, die perfekt mit der zarten Aubergine harmoniert. Servieren Sie sie mit einem frischen Salat und genießen Sie ein authentisches asiatisches Gericht.