Heute teilen wir ein köstliches und gesundes Rezept mit euch - Babyspinat-Salat mit Pekannüssen, Datteln und Pancetta. Dieser Salat ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe. Perfekt für eine gesunde Mahlzeit oder als Beilage zu einer Hauptmahlzeit.
Babyspinat-Salat mit Pekannüssen, Datteln und Pancetta
Zutaten:
- 200 g Babyspinat
- 50 g Pekannüsse
- 6 Datteln
- 100 g Pancetta
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Babyspinat gründlich waschen und trocken schleudern.
- Die Pekannüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl anrösten, bis sie duften.
- Die Datteln entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Pancetta in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- Den Babyspinat, die Pekannüsse, die Datteln und den knusprigen Pancetta in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.
- Den Babyspinat-Salat auf Teller verteilen und servieren.
Guten Appetit!
Die Zubereitungszeit für diesen köstlichen Babyspinat-Salat beträgt etwa 15 Minuten. Das Rezept reicht für 4 Portionen.
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 285 kcal
- Eiweiß: 6,5 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Ballaststoffe: 3,5 g
Dieser Babyspinat-Salat eignet sich perfekt als gesunde Mahlzeit für einen leichten Lunch oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er ist einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten.
Lachsfilets auf Babyspinat
Zutaten:
- 4 Lachsfilets à 150 g
- 400 g Babyspinat
- 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer Zitrone würzen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Lachsfilets von jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie gar sind.
- Den Babyspinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
- In einer großen Pfanne den Babyspinat mit etwas Olivenöl andünsten, bis er zusammengefallen ist.
- Den Babyspinat auf Teller verteilen und die gebratenen Lachsfilets darauf anrichten.
Guten Appetit!
Für die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts benötigt ihr nur etwa 20 Minuten. Es ist eine einfache, aber dennoch elegante Mahlzeit, die garantiert jedem schmeckt.
Beide Gerichte können nach Belieben mit frischer Petersilie, Koriander oder Basilikum garniert werden. Ihr könnt auch geröstetes Brot oder frisches Baguette dazu servieren.
Probiert diese beiden leckeren Rezepte mit Babyspinat aus und lasst euch von ihrem Geschmack und ihrer Gesundheit überzeugen! Guten Appetit!
