Bohneneintopf mit Rindfleisch und grünen Bohnen
Zutaten:
- 500 g Rindfleisch
- 500 g grüne Bohnen
- 2 Karotten
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in einem großen Topf anbraten.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und zu dem Fleisch geben. Alles zusammen etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
3. Die Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden.
4. Das Gemüse zu dem Fleisch in den Topf geben und kurz mit anbraten.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Den Eintopf etwa 1 Stunde bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie darüberstreuen.
So einfach ist es, einen köstlichen Bohneneintopf zuzubereiten!
Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Grüne Bohnen enthalten viele Ballaststoffe und Vitamine, während das Rindfleisch eine gute Proteinquelle ist. Der Eintopf liefert somit eine ausgewogene Nährstoffzusammensetzung.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Bohneneintopfs dauert etwa 20 Minuten. Hinzu kommen ca. 1 Stunde Kochzeit.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält der Bohneneintopf etwa 350 Kalorien, 20 g Eiweiß, 10 g Fett und 40 g Kohlenhydrate.
Tipps:
- Wer es gerne scharf mag, kann dem Eintopf noch etwas Chili hinzufügen.
- Anstelle von grünen Bohnen kann auch anderes Gemüse wie zum Beispiel Erbsen verwendet werden.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann man den Bohneneintopf auch am nächsten Tag noch essen? Ja, der Eintopf schmeckt aufgewärmt mindestens genauso gut.
- Kann man den Bohneneintopf einfrieren? Ja, der Eintopf lässt sich gut einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen und erwärmen.
Ich hoffe, euch hat das Rezept gefallen und ihr werdet den Bohneneintopf bald ausprobieren. Guten Appetit!
