Borschtsch / Borsch Von Muska

Borschtsch / Borsch von Muska | Chefkoch

Borschtsch oder auch Borsch genannt, ist eine traditionelle russische Suppe, die aus Rote Bete, Kartoffeln, Kohl und weiteren Zutaten zubereitet wird. Das Rezept stammt von Muska, einer leidenschaftlichen Köchin auf Chefkoch.

borschtsch suppe | Essen Rezepte

Wenn es um Suppen geht, ist Borschtsch eine beliebte Wahl. Diese herzhafte Suppe, die aus Rote Bete und anderen Gemüsesorten zubereitet wird, stammt aus Russland und ist für ihren einzigartigen Geschmack und ihre leuchtend rote Farbe bekannt.

Borsch - Rezept | GuteKueche.de

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… Zutaten für Borschtsch

• 500 g Rote Bete
• 2 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 300 g Weißkohl
• 2 Karotten
• 1 rote Paprika
• 300 g Rindfleisch
• 3 EL Tomatenmark
• 1 Liter Rinderbrühe
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL Zucker
• 2 EL Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Sahne und gehackte Petersilie zum Servieren

Anleitung zur Zubereitung von Borschtsch

1. Rote Bete, Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Weißkohl, Karotten und rote Paprika schälen und grob würfeln.
2. In einem großen Topf das Rindfleisch in etwas Öl anbraten, bis es braun ist.
3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig anbraten.
4. Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
5. Rote Bete, Karotten und Paprika hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
6. Kartoffeln, Weißkohl, Rinderbrühe und Lorbeerblätter hinzufügen.
7. Zucker, Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.
8. Den Topf abdecken und die Suppe ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
9. Vor dem Servieren Sahne und gehackte Petersilie über die Suppe geben.

Zubereitungszeit

Die Zubereitung von Borschtsch dauert insgesamt etwa 1 Stunde und 30 Minuten.

Portionen

Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen Borschtsch.

Nährwertangaben

Die Nährwertangaben für Borschtsch variieren je nach Zubereitungsweise und verwendeten Zutaten.

Tipps

- Du kannst die Suppe nach Belieben mit weiteren Gewürzen und Kräutern verfeinern.
- Borschtsch schmeckt am nächsten Tag oft noch intensiver, da sich die Aromen entfaltet haben.
- Die Suppe lässt sich gut einfrieren und bei Bedarf erwärmen.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich Borschtsch auch vegetarisch zubereiten?
Ja, du kannst das Rindfleisch einfach durch Gemüsebrühe ersetzen und weitere Gemüsesorten nach Belieben hinzufügen.
- Ist Borschtsch eine Vorspeise oder eine Hauptmahlzeit?
Borschtsch kann sowohl als Vorspeise als auch als Hauptmahlzeit serviert werden, je nach Portionsgröße und Begleitung mit Brot oder Beilagen.

Insgesamt ist Borschtsch eine köstliche und vielseitige Suppe, die in der russischen Küche sehr beliebt ist. Sie ist eine wunderbare Möglichkeit, Rote Bete und andere Gemüsesorten auf eine schmackhafte Weise zu verwerten. Probiere doch eines der Rezepte aus und lass dich von der Vielfalt und dem einzigartigen Geschmack dieser traditionellen Spezialität überzeugen. Guten Appetit!