Amarettini mit Cranberry
Amarettini sind ein Klassiker unter den italienischen Keksen und werden normalerweise mit Mandeln zubereitet. Diese Variante enthält jedoch leckere Cranberries, die dem Gebäck eine fruchtige Note verleihen.
Zutaten:
- 200 g Amarettini
- 100 g getrocknete Cranberries
- 100 g Zucker
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
Anleitung:
- Die Amarettini in einem Gefrierbeutel zerbröseln.
- Die Cranberries mit einem Messer grob hacken.
- In einer Schüssel den Zucker, das Eiweiß und eine Prise Salz vermischen.
- Die zerbröselten Amarettini und die gehackten Cranberries hinzufügen und alles gut vermengen.
- Aus der Teigmasse kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Amarettini mit Cranberry im vorgeheizten Backofen bei 150 °C (Umluft) ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Wie man Amarettini mit Cranberry zubereitet:
Die Zubereitung der Amarettini mit Cranberry ist denkbar einfach. Zuerst werden die Amarettini in einem Gefrierbeutel zerbröselt. Anschließend werden die Cranberries grob gehackt. In einer Schüssel werden dann der Zucker, das Eiweiß und eine Prise Salz verrührt. Die zerbröselten Amarettini und die gehackten Cranberries werden hinzugefügt und alles gut miteinander vermengt. Aus der Teigmasse formt man kleine Kugeln und legt sie auf ein Backblech mit Backpapier. Die Amarettini mit Cranberry werden bei 150 °C (Umluft) für etwa 15 Minuten gebacken, bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen sollten sie aus dem Ofen genommen und abgekühlt werden.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für die Amarettini mit Cranberry beträgt ca. 30 Minuten, inklusive Backzeit.
Cranberry Rezepte
Cranberries sind kleine rote Beeren, die sowohl in herzhaften Gerichten als auch in süßen Speisen verwendet werden können. Sie verleihen den Rezepten eine angenehme säuerliche Note und sind zudem aufgrund ihres hohen Vitamin-C-Gehalts sehr gesund.
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