Rezepte Mit Schweine Eisbein

Eisbein ist ein beliebtes Gericht der deutschen Küche, das besonders in der kalten Jahreszeit gerne zubereitet wird. Es handelt sich dabei um ein deftiges, mit Gewürzen und Kräutern mariniertes Schweinefleischstück, das langsam geschmort oder gekocht wird, bis es zart und saftig ist. Das Fleisch wird oft mit verschiedenen Beilagen wie Sauerkraut, Kartoffeln oder Erbsenpüree serviert.

Eisbein Rezept 1: Eisbein mit Honig, Wein und Samtsauce

Zutaten:

• 1 Eisbein
• 2 EL Honig
• 250 ml Weißwein
• 100 g Feta g.U.

Zubereitung:

1. Das Eisbein mit Honig und Wein marinieren und über Nacht ruhen lassen.
2. Das Eisbein in einem Schmortopf mit etwas Öl anbraten und mit der Marinade ablöschen.
3. Den Feta g.U. zerkleinern und zur Sauce geben.
4. Das Eisbein bei niedriger Temperatur ca. 2 Stunden schmoren lassen, bis es zart ist.

Servieren Sie das Eisbein mit der Samtsauce aus Feta g.U. und genießen Sie es mit Beilagen Ihrer Wahl.

Eisbein Rezept 2: Eisbein mit Sauerkraut

Zutaten:

• 1 Eisbein
• 500 g Sauerkraut
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Das Eisbein in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
2. Das Eisbein zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
3. Das Sauerkraut hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Das Eisbein und das Sauerkraut ca. 2-2,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Servieren Sie das Eisbein mit dem Sauerkraut und genießen Sie es mit Kartoffeln oder Brot.

Eisbein Rezept 3: Gebackenes Eisbein

Zutaten:

• 1 Eisbein
• Paniermehl
• Eier
• Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack

Zubereitung:

1. Das Eisbein mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
2. In einer Schüssel Eier verquirlen und in einer separaten Schüssel Paniermehl vorbereiten.
3. Das Eisbein zuerst in die verquirlten Eier tauchen und dann in das Paniermehl geben.
4. Das panierte Eisbein in einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun braten.
5. Das gebackene Eisbein abtropfen lassen und servieren.

Genießen Sie das knusprige gebackene Eisbein mit gemischtem Salat und Beilagen Ihrer Wahl.

Eisbein Rezept 4: Eisbein mit Grümkohl und Drillingen

Zutaten:

• 1 Eisbein
• 500 g Grümkohl
• 500 g Drillinge
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack

Zubereitung:

1. Das Eisbein in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen.
2. Das Eisbein ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis es zart ist.
3. Den Grümkohl waschen, grob hacken und in einem separaten Topf mit etwas Wasser kochen.
4. Die Drillinge in einem anderen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie gar sind.
5. Das fertig gekochte Eisbein, Grümkohl und Drillinge auf einem Teller anrichten und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Servieren Sie das Eisbein mit Grümkohl und Drillingen und genießen Sie es als herzhaftes Wintergericht.

Genießen Sie das leckere Eisbein!

Egal, für welches Rezept Sie sich entscheiden, Eisbein ist ein wunderbares Gericht für die kalte Jahreszeit. Es ist herzhaft, deftig und unglaublich lecker. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen der deutschen Küche verzaubern!