Empanadas - Teigtaschen voller Genuss!
Empanadas sind köstliche Teigtaschen, die mit den unterschiedlichsten Füllungen zubereitet werden können. Sie stammen aus Lateinamerika, genauer gesagt aus Argentinien, und sind dort besonders beliebt. Doch auch weltweit erfreuen sich Empanadas immer größerer Beliebtheit. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich sowohl als Vorspeise, Hauptgericht oder sogar als Snack für zwischendurch. Wir stellen Ihnen hier einige Rezepte vor, die Sie unbedingt ausprobieren sollten!
Empanadas - Eine Reise um die Welt in Teigtaschen
Die köstlichen Empanadas sind nicht nur in Argentinien sehr beliebt, sondern kommen in den unterschiedlichsten Regionen in abgewandelter Form vor. In Spanien heißen sie Empanadas, in Lateinamerika sind sie unter diesem Namen bekannt und auch in anderen Ländern gibt es ähnliche Teigtaschen. Die Füllungen variieren von Hackfleisch über Spinat bis hin zu vegetarischen Varianten. Die Zubereitung ist relativ simpel und die Teigtaschen können entweder frittiert oder im Ofen gebacken werden.
Rezept 1: Empanadas mit Hackfleischfüllung
Zutaten: - 300 g Hackfleisch - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 Paprika - Salz und Pfeffer - 1 TL Paprika-Pulver - 1 TL Kreuzkümmel - 1 TL Oregano - 1 TL Chili-Pulver - 250 g Mehl - 125 g Butter - 1 Ei - Wasser
Zubereitung: 1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika in kleine Würfel schneiden. 2. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und mit Salz, Pfeffer, Paprika-Pulver, Kreuzkümmel, Oregano und Chili-Pulver würzen. 3. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika dazugeben und kurz mitbraten. 4. Für den Teig das Mehl mit der Butter, dem Ei und etwas Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 5. Den Teig dünn ausrollen und Kreise ausstechen. 6. Die Hackfleischfüllung auf die Teigkreise geben und die Ränder mit Wasser bestreichen. 7. Die Teigkreise zusammenklappen und die Ränder gut verschließen. 8. Die Empanadas entweder frittieren oder im Ofen bei 180°C für ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Rezept 2: Empanadas mit Spinatfüllung
Zutaten: - 250 g Spinat - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 100 g Feta-Käse - Salz und Pfeffer - Muskatnuss - 250 g Mehl - 125 g Butter - 1 Ei - Wasser
Zubereitung: 1. Den Spinat gründlich waschen und grob hacken. 2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Den Feta-Käse zerbröseln. 3. Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne anbraten. 4. Den Spinat dazugeben und kurz mitbraten, bis er zusammengefallen ist. 5. Den Feta-Käse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. 6. Für den Teig das Mehl mit der Butter, dem Ei und etwas Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 7. Den Teig dünn ausrollen und Kreise ausstechen. 8. Die Spinatfüllung auf die Teigkreise geben und die Ränder mit Wasser bestreichen. 9. Die Teigkreise zusammenklappen und die Ränder gut verschließen. 10. Die Empanadas entweder frittieren oder im Ofen bei 180°C für ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Rezept 3: Vegetarische Empanadas
Zutaten: - 250 g Champignons - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 Möhre - 1 Paprika - Salz und Pfeffer - 1 TL Paprika-Pulver - 1 TL Kreuzkümmel - 1 TL Oregano - 1 TL Chili-Pulver - 250 g Mehl - 125 g Butter - 1 Ei - Wasser
Zubereitung: 1. Die Zwiebel, den Knoblauch, die Möhre und die Paprika fein hacken. Die Champignons in Scheiben schneiden. 2. Das Gemüse in einer Pfanne anbraten und mit Salz, Pfeffer, Paprika-Pulver, Kreuzkümmel, Oregano und Chili-Pulver würzen. 3. Für den Teig das Mehl mit der Butter, dem Ei und etwas Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 4. Den Teig dünn ausrollen und Kreise ausstechen. 5. Die Gemüsefüllung auf die Teigkreise geben und die Ränder mit Wasser bestreichen. 6. Die Teigkreise zusammenklappen und die Ränder gut verschließen. 7. Die Empanadas entweder frittieren oder im Ofen bei 180°C für ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Empanadas - Einfach lecker!
Empanadas sind einfach lecker und vielseitig. Sie lassen sich nach Belieben mit Fleisch, Gemüse oder Käse füllen und schmecken sowohl warm als auch kalt. Man kann sie als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht servieren. Die Zubereitung ist nicht kompliziert und mit den richtigen Zutaten kann man die Teigtaschen ganz nach seinem Geschmack gestalten. Probiert doch einfach mal eines der vorgestellten Rezepte aus und lasst euch von den köstlichen Empanadas verführen!
