Heute haben wir einige köstliche Rezepte für euch, die Erbsen enthalten. Erbsen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Eisen und Ballaststoffe. Also, lasst uns gleich loslegen und schauen, was wir kochen können!
Böhmische Erbsen
Die böhmischen Erbsen sind ein traditionelles Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Ihr braucht dafür:
- 500 g Erbsen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Die Zubereitung ist ganz einfach. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Dann die Erbsen hinzufügen und kurz anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Alles zugedeckt 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind. Fertig sind die böhmischen Erbsen!
Möhren-Erbsen-Gemüse
Ein weiteres leckeres Erbsenrezept ist das Möhren-Erbsen-Gemüse. Für dieses Gericht benötigt ihr:
- 500 g Möhren
- 200 g Erbsen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Zucker
Die Zubereitung ist ebenfalls sehr einfach. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Dann die Möhren hinzufügen und kurz anbraten. Die Erbsen und die Gemüsebrühe dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Das Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen, bis die Möhren weich sind. Fertig ist das Möhren-Erbsen-Gemüse!
Erbsen und Möhren nach Omas Rezept
Ein klassisches Rezept sind Erbsen und Möhren nach Omas Art. Für dieses einfache Gericht benötigt ihr:
- 500 g Erbsen
- 500 g Möhren
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Die Zubereitung ist denkbar einfach. Die Erbsen in einem Topf mit Wasser ca. 5 Minuten vorgaren. In der Zwischenzeit die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Möhren darin anbraten. Dann die vorgekochten Erbsen hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Das Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen, bis es weich ist. Schon sind die Erbsen und Möhren nach Omas Rezept fertig!
Nudel Salat mit Erbsen
Wie wäre es mit einem erfrischenden Nudel Salat mit Erbsen? Hier ist das Rezept:
- 250 g Nudeln
- 200 g Erbsen
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 3 EL Essig
- 4 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Senf
Die Zubereitung ist ganz einfach. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abkühlen lassen. Die Erbsen in einem Topf mit Wasser ca. 5 Minuten vorgaren. Die Paprika und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Für das Dressing den Essig, das Öl, Salz, Pfeffer und Senf vermischen. Die abgekühlten Nudeln, die Erbsen, die Paprika und die Zwiebel in eine Schüssel geben und das Dressing darüber gießen. Alles gut vermengen und für ca. 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Fertig ist der leckere Nudel Salat mit Erbsen!
Hummus mit Erbsen
Hummus ist eine köstliche orientalische Spezialität. Hier ist ein Rezept für Hummus mit Erbsen:
- 250 g Kichererbsen
- 100 g Erbsen
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Tahini (Sesampaste)
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Kreuzkümmel
Die Zubereitung ist denkbar einfach. Die Kichererbsen und die Erbsen in einem Topf mit Wasser ca. 1 Stunde kochen. Abgießen und abkühlen lassen. Die Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Die abgekühlten Kichererbsen, die Erbsen, den Knoblauch, das Olivenöl, die Tahini und den Zitronensaft in einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. Mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken. Fertig ist der leckere Hummus mit Erbsen!
Erbsen-Küchlein
Ein weiteres interessantes Rezept sind Erbsen-Küchlein. Hier ist das Rezept:
- 250 g Erbsen
- 2 Eier
- 80 g Mehl
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Öl
Die Zubereitung ist ebenfalls ganz einfach. Die Erbsen in einem Topf mit Wasser ca. 5 Minuten vorgaren und abkühlen lassen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die abgekühlten Erbsen, die Zwiebel, die Eier und das Mehl in eine Schüssel geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und aus der Erbsenmasse kleine Küchlein formen. Diese in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Fertig sind die leckeren Erbsen-Küchlein!
Spaghetti mit Schinken und Erbsen
Spaghetti
