Erbseneintopf wie aus der Gulaschkanone
Willkommen zu unserem köstlichen Rezept für Erbseneintopf! Mit diesem Gericht zauberst du den Geschmack der Bundeswehr-Gulaschkanone in deine eigene Küche. Der deftige Eintopf aus grünen Erbsen und herzhaftem Fleisch ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein wahrer Sattmacher.
Was du brauchst:
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g getrocknete grüne Erbsen
- 250 g geräucherter Speck
- 250 g Kasseler
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Kartoffeln
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund Petersilie
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Wie es zubereitet wird:
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Die getrockneten grünen Erbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen lassen. Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen und die Erbsen abspülen.
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Den geräucherten Speck und das Kasseler in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln ebenfalls schälen und in Würfel schneiden.
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Den Speck in einem großen Topf ohne Öl anbraten, bis er schön knusprig ist. Dann die Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
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Die abgetropften Erbsen, das Kasseler, Lorbeerblätter und die gepresste Knoblauchzehe in den Topf geben. Alles mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
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Den Eintopf bei mittlerer Hitze ca. 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind. Dabei gelegentlich umrühren und bei Bedarf noch etwas Brühe hinzufügen.
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Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und den Eintopf mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Guten Appetit!
Genieße den deftigen Erbseneintopf wie aus der Gulaschkanone und lass dich von dem einzigartigen Geschmack überzeugen. Dieses Rezept ist perfekt für kalte Tage und sorgt für wohltuende Wärme von innen. Hol dir den Bundeswehr-Klassiker direkt in deine Küche!
