Donauwelle
Donauwelle ist ein köstliches und beliebtes Kuchenrezept aus Franken. Der Kuchen besteht aus einem saftigen Schokoladen-Biskuitteig, einer cremigen Buttercreme und einer Schicht Kirschen. Die Kombination aus Schokolade und Kirschen macht diesen Kuchen zu einem Geschmackserlebnis. Hier ist das Rezept für Donauwelle:
Zutaten:
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 2 TL Vanillezucker
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 EL Kakaopulver
- 1 Glas Sauerkirschen
- 200 ml Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Schokoladenglasur
Anleitung:
1. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Den Vanillezucker, das Mehl und das Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
2. Die Hälfte des Teiges mit dem Kakao vermengen. Den dunklen Teig in eine gefettete Backform geben und glatt streichen. Den hellen Teig darauf verteilen.
3. Die Sauerkirschen abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.
4. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 35-40 Minuten backen.
5. In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen.
6. Den abgekühlten Kuchen horizontal halbieren. Den unteren Teil mit der Hälfte der Buttercreme bestreichen. Den oberen Teil wieder daraufsetzen und mit der restlichen Buttercreme bestreichen.
7. Die Schokoladenglasur nach Packungsanleitung schmelzen und über den Kuchen gießen.
8. Den Kuchen kalt stellen, bis die Glasur fest geworden ist.
Wie bereitet man Donauwelle zu?
Um den Donauwelle-Kuchen zuzubereiten, beginnen Sie damit, den Teig vorzubereiten. Rühren Sie die Butter und den Zucker zusammen, bis eine cremige Mischung entsteht. Fügen Sie dann nacheinander die Eier hinzu und mischen Sie alles gut zusammen. Geben Sie den Vanillezucker, das Mehl und das Backpulver hinzu und rühren Sie alles zu einem glatten Teig. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und rühren Sie den Kakao in eine der Hälften. Legen Sie den dunklen Teig in eine gefettete Backform und glätten Sie ihn. Verteilen Sie dann den hellen Teig darüber. Lassen Sie die Sauerkirschen abtropfen und legen Sie sie auf den Teig. Backen Sie den Kuchen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 35-40 Minuten. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie ihn horizontal in zwei Hälften. Bestreichen Sie den unteren Teil mit einer Schicht Buttercreme und setzen Sie den oberen Teil wieder darauf. Bestreichen Sie den Kuchen mit der restlichen Buttercreme. Schmelzen Sie die Schokoladenglasur und gießen Sie sie über den Kuchen. Stellen Sie den Kuchen kühl, bis die Glasur fest geworden ist.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Stück
Nährwertangaben:
- Kalorien: 350
- Eiweiß: 5 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 42 g
Genießen Sie diesen köstlichen Donauwelle-Kuchen als Dessert oder zum Kaffeeklatsch. Die Kombination aus Schokolade, Kirschen und sahniger Buttercreme ist einfach unwiderstehlich! Probieren Sie dieses fränkische Rezept aus und verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einem Stück Donauwelle.
