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Gänsebraten mit Semmelfüllung
Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für einen Gänsebraten mit Semmelfüllung vorstellen. Dieses traditionelle Gericht ist perfekt für besondere Anlässe wie Weihnachten oder andere Festivitäten geeignet. Der Gänsebraten wird mit einer aromatischen Semmelfüllung zubereitet, die dem Fleisch eine besondere Note verleiht.
Zutaten:
- 1 Gans (ca. 4 kg)
- 500 g altbackene Semmeln
- 250 ml Milch
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 200 g gewürfelter Speck
- 1 Bund Petersilie
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung:
- Die Semmeln in kleine Würfel schneiden und mit der Milch übergießen. Kurz einweichen lassen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen und ebenfalls fein hacken.
- Den gewürfelten Speck in einer Pfanne auslassen und anschließend die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. Alles goldbraun anbraten.
- Die Semmeln ausdrücken und zu der Speck-Zwiebel-Mischung geben. Die gehackte Petersilie und die Eier dazugeben und alles gut vermengen.
- Den Gänsebraten innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Semmelfüllung in die Gans füllen und die Öffnung mit Zahnstochern oder Küchengarn verschließen.
- Den Gänsebraten auf einem Rost in einen Bräter legen und in den vorgeheizten Backofen geben.
- Bei 180 Grad Celsius Umluft etwa 3-4 Stunden braten lassen, bis die Haut knusprig und das Fleisch zart ist.
- Den fertigen Gänsebraten aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas ruhen lassen.
Der Gänsebraten mit Semmelfüllung wird traditionell mit Beilagen wie Rotkohl, Klößen und einer leckeren Gänsebratensoße serviert. Genießen Sie dieses festliche Gericht mit Ihren Liebsten und lassen Sie es sich schmecken!
Guten Appetit!
Die Zubereitung des Gänsebratens nimmt eine gewisse Zeit in Anspruch, daher sollten Sie genügend Zeit einplanen. Die genaue Zubereitungszeit beträgt ca. 4 Stunden, die jedoch von der Größe der Gans abhängen kann. Sie können auch eine Fleischthermometer verwenden, um die Garzeit zu überprüfen.
Das Rezept ist für etwa 8-10 Portionen ausgelegt. Je nachdem, wie groß der Appetit Ihrer Gäste ist, können Sie die Menge entsprechend anpassen.
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 450 kcal
- Eiweiß: 35 g
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 20 g
Tipps:
- Sie können den Gänsebraten auch mit zusätzlichen Gewürzen wie Thymian, Majoran oder Rosmarin verfeinern.
- Um den Gänsebraten schön knusprig zu bekommen, können Sie die Haut regelmäßig mit dem ausgetretenen Fett begießen.
- Falls Sie zu viel Gänsebraten zubereitet haben, können Sie die Reste einfach am nächsten Tag aufwärmen und genießen.
FAQs:
- F: Kann ich den Gänsebraten auch ohne Semmelfüllung zubereiten?
- A: Ja, Sie können die Gans auch ohne Füllung braten. In diesem Fall sollten Sie darauf achten, dass Sie die Gans innen und außen gut würzen.
- F: Wie lange kann ich den Gänsebraten im Kühlschrank aufbewahren?
- A: Der Gänsebraten kann problemlos für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Denken Sie jedoch daran, ihn vor dem erneuten Verzehr gut durch zu erhitzen.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Gänsebraten mit Semmelfüllung gefällt und Sie es bald selbst ausprobieren werden. Guten Appetit!
