Gemüsesuppe mit Fleisch - Herzhaft & Lecker
Die Gemüsesuppe mit Fleisch ist ein Klassiker in der deutschen Küche. Sie ist herzhaft, lecker und perfekt für kalte Wintertage. Mit verschiedenen Gemüsesorten und saftigem Fleisch wird diese Suppe zu einem wahren Genuss. Mit diesem einfachen Rezept können auch ungeübte Köche eine köstliche Gemüsesuppe zaubern.
Zutaten für die Gemüsesuppe mit Fleisch:
- 500 g Suppenfleisch (z.B. Rind oder Huhn)
- 2 Karotten
- 2 Selleriestangen
- 1 Lauchstange
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffeln
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Bund frische Petersilie
Zubereitung der Gemüsesuppe mit Fleisch:
1. Das Suppenfleisch in einem großen Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Schaum abschöpfen und das Fleisch ca. 1 Stunde langsam köcheln lassen.
2. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
Wie man die Gemüsesuppe mit Fleisch zubereitet:
1. Das gekochte Fleisch aus dem Topf nehmen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem weiteren Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Dann das Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Das Fleisch in die Suppe geben und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die frische Petersilie grob hacken. Vor dem Servieren die Petersilie über die Suppe streuen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Gemüsesuppe mit Fleisch dauert insgesamt ca. 1,5 Stunden.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Eine Portion der Gemüsesuppe mit Fleisch enthält ca. 250 Kalorien, 10 g Fett, 20 g Kohlenhydrate und 20 g Protein.
Tipps:
- Verwenden Sie für diese Suppe bevorzugt frisches Gemüse, um den vollen Geschmack zu bekommen.
- Sie können die Gemüsesuppe mit Fleisch auch mit anderen Gewürzen wie Majoran, Thymian oder Lorbeerblättern verfeinern.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich auch anderes Fleisch für die Gemüsesuppe verwenden?
Ja, Sie können auch Schweinefleisch oder Putenfleisch für die Gemüsesuppe verwenden.
- Kann ich die Gemüsesuppe einfrieren?
Ja, Sie können die Gemüsesuppe portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen und erhitzen.
- Wie lange kann ich die Gemüsesuppe im Kühlschrank aufbewahren?
Die Gemüsesuppe hält sich im Kühlschrank ca. 2-3 Tage.
Genießen Sie diese herzhafte und leckere Gemüsesuppe mit Fleisch und wärmen Sie sich an kalten Tagen auf!
