Gözleme ist ein leckeres türkisches Gericht, das aus köstlichen gefüllten Teigfladen besteht. Die Teigtaschen werden in der Pfanne gebacken und sind ein wahrer Genuss. Ob mit Spinat, Hackfleisch oder Käse, Gözleme ist vielseitig und kann nach Belieben gefüllt werden. Hier ist ein einfaches Rezept, mit dem du Gözleme ganz einfach zu Hause zubereiten kannst.
Gözleme mit Spinat und Schafskäse
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 200 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 250 g Spinat
- 100 g Schafskäse
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Mehl, Wasser und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Spinat gründlich waschen und grob hacken. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit Olivenöl bestreichen. Den Spinat und den Schafskäse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Teig vorsichtig zusammenklappen und die Ränder gut verschließen. Die gefüllten Teigtaschen in einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen.
- Die Gözleme nach dem Backen in Viertel schneiden und heiß servieren.
Tipps:
Gözleme schmeckt am besten frisch aus der Pfanne. Du kannst die Teigtaschen aber auch im Voraus zubereiten und bei Bedarf in der Mikrowelle oder im Backofen erwärmen. Gözleme eignet sich auch perfekt als Snack für unterwegs oder als Fingerfood bei Partys.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich die Gözleme auch ohne Spinat zubereiten?
Antwort: Ja, du kannst die Gözleme nach Belieben mit anderen Zutaten wie zum Beispiel Hackfleisch, Gemüse oder Käse füllen.
Frage: Wie lange dauert es, die Gözleme zuzubereiten?
Antwort: Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, hinzu kommt eine Ruhezeit für den Teig von ca. 30 Minuten.
