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Haferflockenkekse mit Honig und Nüssen

Haferflockenkekse sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die Kombination aus Haferflocken, Honig und Nüssen macht sie zu einem perfekten Snack für zwischendurch. Egal ob zu Hause oder unterwegs, diese Kekse sind immer eine gute Wahl.

### Zutaten:

• 200 g Haferflocken
• 100 g Mehl
• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 50 g Honig
• 50 g gemahlene Nüsse
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Anleitung:

1. Die Butter in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen.
2. In einer Schüssel Haferflocken, Mehl, Zucker, gemahlene Nüsse, Backpulver und Salz vermischen.
3. In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen und dann die abgekühlte geschmolzene Butter und den Honig hinzufügen.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein Teig entsteht.
5. Den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
7. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Die Kekse für ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Wie man Haferflockenkekse zubereitet:

Haferflockenkekse sind schnell und einfach zubereitet. Der Teig lässt sich gut formen und die Kekse sind nach dem Backen knusprig und lecker. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man Haferflockenkekse zubereitet:

1. Die Zutaten laut Rezept abmessen und bereithalten.
2. Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
3. In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermischen: Haferflocken, Mehl, Zucker, gemahlene Nüsse, Backpulver und Salz.
4. In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen und dann die geschmolzene Butter und den Honig hinzufügen.
5. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein Teig entsteht.
6. Den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dadurch wird er fester und lässt sich besser formen.
7. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
8. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Dabei genügend Abstand zwischen den Keksen lassen, da sie beim Backen etwas breiter werden.
9. Die Kekse für ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
10. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor man sie genießt.

Die Zubereitungszeit für diese Haferflockenkekse beträgt etwa 30 Minuten, plus zusätzliche Zeit für das Ruhen des Teigs im Kühlschrank. Dieses Rezept ergibt ca. 20-25 Kekse, je nach Größe. Die Kekse können in einer luftdichten Dose für mehrere Tage aufbewahrt werden.

Haferflockenkekse sind eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlichen Keksen. Sie enthalten weniger Zucker und Fett, dafür aber mehr Ballaststoffe und Nährstoffe. Durch den Einsatz von Honig und gemahlenen Nüssen bekommen sie eine natürliche Süße und eine besondere Geschmacksnote. Diese Kekse eignen sich auch hervorragend als kleines Geschenk oder Mitbringsel für Familie und Freunde.

Probieren Sie dieses einfache und köstliche Haferflockenkeks-Rezept aus und genießen Sie den unwiderstehlichen Geschmack von Haferflocken, Honig und Nüssen. Sie werden begeistert sein!