Die Besten Herbst-rezepte

Tolle Herbst-Rezepte für eine gemütliche Jahreszeit

Herbstzeit ist Genusszeit! Die fallenden Blätter und das kühle Wetter bringen eine ganz besondere Stimmung mit sich. Um diese gemütliche Jahreszeit noch besser zu machen, haben wir für Sie einige köstliche Herbst-Rezepte zusammengestellt. Von herzhaften Suppen bis hin zu süßen Köstlichkeiten ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Herbstliche Suppen für ein wohliges Gefühl

Suppen sind perfekt, um sich in der kalten Jahreszeit aufzuwärmen. Probieren Sie doch einmal eine leckere Kürbissuppe oder ein herzhaftes Kartoffelgericht. Hier ist ein einfaches Rezept, das Sie ausprobieren können:

Zutaten:

• 1 kleiner Kürbis
• 2 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Ein Schuss Sahne

Anleitung:

1. Den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Kartoffeln ebenfalls schälen und in Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Dann den Kürbis und die Kartoffeln hinzufügen und für einige Minuten mitdünsten.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen.
7. Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Die Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Sahne abschmecken.

Genuss für die kalte Jahreszeit

Der Herbst steht auch für deftige und sättigende Gerichte. Ein Klassiker ist der Feijoada-Eintopf, der mit verschiedenen Fleischsorten und Bohnen zubereitet wird. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 500g Schweinefleisch
• 300g Rindfleisch
• 200g Speck
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 4 Chorizo-Würste
• 400g Schwarze Bohnen (aus der Dose)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Lorbeerblätter
• 1 TL Paprika

Anleitung:

1. Das Schweinefleisch, Rindfleisch und den Speck in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
3. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
4. Dann die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Schwarzen Bohnen, Lorbeerblätter, Paprika und etwas Wasser hinzufügen.
6. Den Eintopf zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
7. Alles für etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Fazit

Die Herbstzeit ist eine wunderbare Gelegenheit, um köstliche Gerichte zu genießen. Ob herzhaft oder süß, die Vielfalt der Herbst-Rezepte lässt keine Wünsche offen. Probieren Sie die oben genannten Rezepte aus und lassen Sie sich von den Aromen und Düften des Herbstes verzaubern. Guten Appetit!