Hey ihr Lieben!
Himbeerkuchen Rezept
Heute möchte ich mit euch mein liebstes Himbeerkuchen-Rezept teilen. Dieser Kuchen ist nicht nur super lecker, sondern auch einfach zuzubereiten.
Um diesen köstlichen Himbeerkuchen herzustellen, benötigt ihr folgende Zutaten:
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 125 g Butter
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 ml Milch
- 250 g frische Himbeeren
Anleitung:
1. Zuerst heizt ihr euren Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
2. In einer großen Schüssel vermengt ihr das Mehl, den Zucker, die Butter, die Eier, den Vanillezucker und das Backpulver.
3. Anschließend gebt ihr nach und nach die Milch hinzu und verrührt alles zu einem glatten Teig.
4. Nun fettet ihr eine runde Backform ein und gebt den Teig hinein. Streicht die Oberfläche glatt.
5. Verteilt gleichmäßig die frischen Himbeeren auf dem Teig. Drückt sie leicht an.
6. Der Kuchen kommt für etwa 35-40 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
7. Nach der Backzeit nehmt ihr den Kuchen aus dem Ofen und lasst ihn vollständig abkühlen.
8. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, könnt ihr ihn aus der Form lösen und auf eine Servierplatte geben.
9. Serviert den Himbeerkuchen am besten mit Puderzucker bestäubt.
Ich liebe diesen Kuchen, weil er so saftig und fruchtig ist. Die Himbeeren geben ihm eine angenehme frische Note. Perfekt für den Sommer!
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten. Der Kuchen braucht anschließend noch etwa 40 Minuten im Ofen und sollte dann vollständig auskühlen. Insgesamt könnt ihr mit etwa 1 Stunde und 30 Minuten rechnen.
Lasst euch diesen leckeren Himbeerkuchen auf der Zunge zergehen und genießt ihn zusammen mit eurer Familie oder Freunden. Er eignet sich auch hervorragend als Dessert bei einem gemütlichen Kaffeekränzchen.
Guten Appetit!
