Hallo ihr Lieben! Heute möchte ich euch ein köstliches Rezept für eine Himbeertorte vorstellen. Diese fruchtige Leckerei ist perfekt für den Sommer und lässt sich ganz einfach zubereiten. Lasst uns gleich loslegen!
Himbeertorte - Ein Traum in Pink
Die Himbeertorte ist nicht nur optisch ein wahrer Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Genuss. Sie besteht aus einem saftigen Biskuitboden, einer leckeren Quarkfüllung und wird mit frischen Himbeeren verziert. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 500 g Magerquark
- 200 g Sahne
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 300 g frische Himbeeren
Anleitung:
1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Mehl und Backpulver mischen und unter die Ei-Zucker-Masse heben.
4. Den Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen.
5. Den Biskuitboden für ca. 20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
6. In der Zwischenzeit den Magerquark, die Sahne, den Puderzucker und das Sahnesteif verrühren, bis eine cremige Füllung entsteht.
7. Den abgekühlten Biskuitboden aus der Springform lösen und auf eine Servierplatte legen.
8. Die Quarkfüllung auf den Biskuitboden streichen und gleichmäßig verteilen.
9. Die frischen Himbeeren auf der Torte arrangieren.
10. Die Himbeertorte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Wie bereite ich die Himbeertorte zu?
Diese Himbeertorte ist wirklich einfach zuzubereiten. Zuerst wird der Biskuitboden gebacken. Während er abkühlt, kann die Quarkfüllung vorbereitet werden. Hierfür werden der Magerquark, die Sahne, der Puderzucker und das Sahnesteif miteinander verrührt, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Sobald der Boden komplett abgekühlt ist, wird er auf eine Servierplatte gelegt und mit der Quarkfüllung bestrichen. Anschließend werden die frischen Himbeeren auf der Torte arrangiert. Zum Abschluss sollte die Himbeertorte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltgestellt werden, damit sie schön fest wird und sich die Aromen gut verbinden können.
Wie lange dauert die Zubereitung?
Die Zubereitungszeit der Himbeertorte beträgt ca. 30 Minuten, jedoch muss die Torte anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltgestellt werden.
Portionen:
Die Himbeertorte ist ausreichend für 8 Personen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält die Himbeertorte ungefähr 320 Kalorien, 10 g Fett, 47 g Kohlenhydrate und 8 g Eiweiß.
Tipps:
- Wenn ihr mögt, könnt ihr den Biskuitboden vor dem Belegen mit der Quarkfüllung noch mit etwas Himbeergelee bestreichen.
- Wer es besonders fruchtig mag, kann die Himbeertorte auch mit geriebener Zitronenschale verfeinern.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich anstelle von frischen Himbeeren auch gefrorene verwenden? Ja, das ist möglich. Allerdings sollten die gefrorenen Himbeeren vor der Verwendung aufgetaut und gut abgetropft werden.
- Kann ich die Himbeertorte auch ohne Sahne zubereiten? Ja, das ist möglich. Ihr könnt die Sahne einfach durch Joghurt oder Mascarpone ersetzen.
Das war mein Rezept für die köstliche Himbeertorte. Probiert sie unbedingt einmal aus und lasst euch von ihrem fruchtigen Geschmack verzaubern. Viel Spaß beim Nachbacken!
