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Apfel-Holunder-Gelee

Wenn Sie nach einer erfrischenden Delikatesse suchen, dann ist dieses Apfel-Holunder-Gelee die perfekte Wahl. Mit seiner angenehmen Süße und dem fruchtigen Geschmack ist es eine köstliche Ergänzung zu Ihrem Morgenbrötchen oder Ihrem Lieblingsdessert. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 kg Äpfel
• 500 g Holunderbeeren
• 1 Zitrone
• 500 g Gelierzucker 1:1

Anleitung:

1. Die Äpfel waschen, schälen, und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Holunderbeeren von den Stielen zupfen und gründlich waschen.
3. Die Zitrone auspressen und den Saft beiseite stellen.
4. Die Äpfel und Holunderbeeren in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken.
5. Das Ganze zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.
6. Die Früchte durch ein feines Sieb passieren, um den Saft zu extrahieren.
7. Den Saft zurück in den Topf geben und den Gelierzucker hinzufügen.
8. Den Saft und den Gelierzucker unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Zucker vollständig gelöst ist und die Mischung zu kochen beginnt.
9. Die Mischung sprudelnd kochen lassen und 4 Minuten lang weiter rühren.
10. Das fertige Gelee in saubere Gläser füllen und fest verschließen.

Genießen Sie das Apfel-Holunder-Gelee auf frischem Brot, Brötchen oder sogar als süße Beilage zu Fleischgerichten. Es ist vielseitig einsetzbar und sorgt für eine erfrischende Abwechslung.

Holunder Tarte mit Kokoskruste

Probieren Sie diese köstliche Holunder Tarte mit Kokoskruste für einen Hauch von Exotik in Ihrer Küche. Die Kombination aus dem süßen Geschmack des Holunders und der knusprigen Kokoskruste ergibt eine unwiderstehliche Leckerei. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 150 g Mehl
• 50 g gemahlene Kokosnuss
• 50 g Puderzucker
• 120 g kalte Butter
• 1 Eigelb
• 500 g Holunderbeeren
• 100 g Zucker
• 2 EL Speisestärke
• 1 TL Vanilleextrakt
• 200 ml Sahne

Anleitung:

1. Das Mehl, die gemahlene Kokosnuss und den Puderzucker in eine Schüssel geben und vermischen.
2. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zur Mehlmischung hinzufügen.
3. Die Butter mit den Fingern in die Mehlmischung einarbeiten, bis eine krümelige Textur entsteht.
4. Das Eigelb hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
5. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Die Holunderbeeren waschen und von den Stielen zupfen.
7. Die Holunderbeeren in einen Topf geben und den Zucker hinzufügen.
8. Die Holunderbeeren zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind.
9. Die Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und zu den Holunderbeeren geben.
10. Die Holunderbeeren unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt.
11. Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt hinzufügen. Gut umrühren.
12. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
13. Die Teigplatte in eine Tarteform geben und den Rand leicht andrücken.
14. Die Holunderbeerenmischung auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.
15. Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
16. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen.
17. Die Tarte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit frisch geschlagener Sahne garnieren.

Diese Holunder Tarte mit Kokoskruste ist ein absoluter Genuss und eine tolle Möglichkeit, um den exotischen Geschmack des Holunders zu erleben. Zusammen mit der knusprigen Kokoskruste und der süßen Holunderbeerenfüllung ist diese Tarte ein wahrer Gaumenschmaus.

Fliederbeeren für Holunder Birnen Marmelade einkochen

Wenn Sie nach einer außergewöhnlichen Marmelade suchen, dann sollten Sie unbedingt diese Holunder Birnen Marmelade mit Fliederbeeren probieren. Die Kombination aus den süßen Birnen, dem herb-süßen Geschmack des Holunders und dem besonderen Aroma der Fliederbeeren ergibt eine echte Köstlichkeit. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 kg Birnen
• 500 g Fliederbeeren
• 500 g Gelierzucker 2:1
• 1 Zitrone

Anleitung:

1. Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Fliederbeeren von den Stielen zupfen und gründlich waschen.
3. Die Zitrone auspressen und den Saft beiseite stellen.
4. Die Birnen und Fliederbeeren in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken.
5. Das Ganze zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.
6. Die Früchte durch ein feines Sieb passieren, um den Saft zu extrahieren.
7. Den Saft zurück in den Topf geben und den Gelierzucker hinzufügen.
8. Den Saft und den Gelierzucker unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Zucker vollständig gelöst ist und die Mischung zu kochen beginnt.
9. Die Mischung sprudelnd kochen lassen und 4 Minuten lang weiter rühren.
10. Die fertige Marmelade in saubere Gläser füllen und fest verschließen.

Diese Fliederbeeren für Holunder Birnen Marmelade ist ein wahrer Genuss und passt perfekt zu frischem Brot, Brötchen oder als Füllung für Kuchen.

Weitere Holunder Rezepte finden Sie in der Galerie. Probieren Sie diese leckeren Kreationen mit Holunder und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack überraschen.