Kartoffelgulasch mit Kartoffeln und Zwiebel
Kartoffelgulasch ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das sich perfekt für kalte Wintertage eignet. Es ist einfach zuzubereiten und enthält Zutaten, die man normalerweise bereits zu Hause hat. Das Gericht besteht hauptsächlich aus Kartoffeln und Zwiebeln, die mit Gewürzen und Kräutern verfeinert werden.
Zutaten für Kartoffelgulasch
- 600 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Tomatenmark, Paprikapulver und Kümmel hinzufügen und kurz anrösten lassen.
- Die Kartoffeln und Paprika in den Topf geben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Den Kartoffelgulasch zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
- Den Kartoffelgulasch heiß servieren und genießen!
Wie man Kartoffelgulasch zubereitet
Der Kartoffelgulasch ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Schritte. Zuerst müssen die Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika vorbereitet werden. Dann werden die Zwiebeln und Knoblauch in Öl gedünstet, bevor das Tomatenmark, Paprikapulver und Kümmel hinzugefügt werden. Danach wird alles mit Gemüsebrühe abgelöscht und die Kartoffeln und Paprika hinzugefügt. Der Kartoffelgulasch wird dann gekocht, bis die Kartoffeln weich sind. Zum Schluss wird das Gericht mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und mit frischer Petersilie garniert.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für Kartoffelgulasch beträgt etwa 30 Minuten.
Portionen
Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben
Die genauen Nährwertangaben variieren je nach verwendetem Produkt und Portionsgröße. Allgemein enthält Kartoffelgulasch eine gute Menge an Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Vitamin C.
Tipps
- Wenn du den Kartoffelgulasch cremiger magst, kannst du etwas Sahne oder Crème fraîche hinzufügen.
- Du kannst das Gericht auch mit weiterem Gemüse wie Karotten oder Sellerie ergänzen.
- Serviere den Kartoffelgulasch mit frischem Brot oder Brötchen.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann man Kartoffelgulasch einfrieren?
Ja, du kannst Kartoffelgulasch problemlos einfrieren. Lass es vor dem Einfrieren abkühlen und bewahre es dann in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln im Gefrierschrank auf.
2. Wie lange hält sich Kartoffelgulasch im Kühlschrank?
Kartoffelgulasch hält sich im Kühlschrank für etwa 3-4 Tage. Bewahre es in einem luftdichten Behälter auf.
3. Kann man Kartoffelgulasch auch ohne Fleisch zubereiten?
Ja, Kartoffelgulasch kann auch ohne Fleisch zubereitet werden. Das Rezept kann einfach an vegane oder vegetarische Ernährungsweisen angepasst werden, indem man das Fleisch durch mehr Gemüse oder Fleischersatzprodukte ersetzt.
4. Ist Kartoffelgulasch eine typisch deutsche Speise?
Nein, Kartoffelgulasch ist keine typisch deutsche Speise. Es ist aber in vielen Ländern beliebt und wird dort auf unterschiedliche Weise zubereitet.
