Heute möchten wir euch ein köstliches Rezept für Kohlrabigemüse vorstellen. Kohlrabi ist ein vielseitiges Gemüse, das sich hervorragend sowohl roh als auch gekocht genießen lässt. Es ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Kalium und eignet sich daher perfekt für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.
Kohlrabigemüse mit Käsesauce
Zutaten
- 4 Kohlrabi
- 200 ml Milch
- 100 g geriebener Käse
- 30 g Mehl
- 30 g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Die Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, das Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen.
3. Die Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht.
4. Den geriebenen Käse in die Sauce geben und schmelzen lassen.
5. Die Kohlrabiwürfel in die Sauce geben und köcheln lassen, bis sie weich sind.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie du das Kohlrabigemüse am besten zubereitest
Das Kohlrabigemüse mit Käsesauce ist eine köstliche Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Es harmoniert besonders gut mit gebratenem Fleisch oder Fisch. Du kannst es aber auch als Hauptgericht servieren, zum Beispiel mit Reis oder Nudeln.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für das Kohlrabigemüse beträgt ca. 30 Minuten.
Portionen
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben
Für eine Portion Kohlrabigemüse mit Käsesauce (ca. 250 g) beträgt der Brennwert etwa 300 kcal. Es enthält zudem 12 g Eiweiß, 20 g Fett und 20 g Kohlenhydrate.
Tipps
Wenn du möchtest, kannst du das Kohlrabigemüse mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Das verleiht dem Gericht eine zusätzliche Frische.
Wenn du lieber eine cremigere Sauce möchtest, kannst du mehr Käse hinzufügen oder einen Schuss Sahne unterrühren.
Das Kohlrabigemüse lässt sich auch gut einfrieren und später wieder aufwärmen. Du kannst es also prima auf Vorrat kochen und bei Bedarf genießen.
Häufig gestellte Fragen
Was kann ich statt Käsesauce verwenden?
Wenn du keine Käsesauce magst oder verträgst, kannst du das Kohlrabigemüse auch mit einer leichten Gemüsesauce zubereiten. Dafür einfach etwas Gemüsebrühe mit etwas Sahne oder Milch verrühren und die Kohlrabi darin köcheln lassen.
Kann ich statt Kohlrabi auch anderes Gemüse verwenden?
Natürlich kannst du das Rezept auch mit anderem Gemüse zubereiten. Möhren oder Brokkoli passen zum Beispiel ebenfalls gut zu der Käsesauce.
Probier dieses köstliche Kohlrabigemüse mit Käsesauce und lass dich von seinem einzigartigen Geschmack überzeugen. Guten Appetit!
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