Guten Tag liebe Leserinnen und Leser!
Heute stellen wir euch ein köstliches Rezept für Kohlrabisalat vor.
Wie schön, dass der Sommer da ist und wir die Grillzeit genießen können! Doch neben den klassischen Beilagen wie Kartoffelsalat oder gemischtem Salat gibt es noch viele weitere leckere Möglichkeiten, um das Grillerlebnis zu bereichern. Eines unserer neuen Favoriten ist definitiv der Kohlrabisalat. Er ist nicht nur erfrischend und leicht, sondern auch schnell zubereitet. Perfekt für einen spontanen Grillabend oder als Ergänzung zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten.
Die knusprige Textur und der erfrischende Geschmack des Kohlrabisalats sind einfach unwiderstehlich. Und das Beste daran? Ihr braucht nur wenige Zutaten, um dieses wunderbar aromatische Gericht zuzubereiten. Hier ist das Rezept!
Zutaten:
- 1 Kohlrabi
- 1 Karotte
- 1/2 Bund frischer Schnittlauch
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Kohlrabi und Karotte vorbereiten
Zuerst müsst ihr den Kohlrabi und die Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. Am einfachsten geht das mit einem Gemüseschäler oder einem scharfen Messer.
### 2. Schnittlauch hacken
Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken.
### 3. Dressing anrühren
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Weißweinessig, den gehackten Schnittlauch, etwas Salz und Pfeffer vermischen. Das Dressing gut verrühren, so dass sich alle Zutaten gut vermengen.
### 4. Salat mischen
Den vorbereiteten Kohlrabi und die Karottenstreifen in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen, so dass die Gemüsestreifen gleichmäßig mit dem Dressing überzogen werden.
### 5. Ziehen lassen
Den Kohlrabisalat für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Und schon ist euer erfrischender Kohlrabisalat fertig! Ihr könnt ihn wunderbar als Beilage zum Grillen servieren oder einfach als leichten Snack zwischendurch genießen.
Für dieses Rezept benötigt ihr nur eine kurze Vorbereitungszeit von etwa 15 Minuten und die Zubereitung geht sehr schnell. Ihr könnt den Kohlrabisalat also problemlos auch für spontane Grillabende oder Picknicks zubereiten.
Wie lange dauert die Zubereitung des Kohlrabisalats?
Die gesamte Zubereitungszeit für den Kohlrabisalat beträgt etwa 45 Minuten, inklusive der Ruhezeit zum Ziehen lassen im Kühlschrank.
Wie viele Portionen erhält man aus diesem Rezept?
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen, je nachdem wie großzügig ihr den Salat portioniert.
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 120 kcal
- Kohlenhydrate: 8 g
- Fett: 9 g
- Protein: 2 g
- Ballaststoffe: 3 g
Probiert diesen köstlichen Kohlrabisalat doch einfach mal aus und lasst euch von dem erfrischenden Geschmack begeistern. Guten Appetit!
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