Heute möchte ich mit euch mein Lieblingsrezept für klassisches Magenbrot teilen, das genauso schmeckt wie vom Weihnachtsmarkt. Das Magenbrot ist eine traditionelle Leckerei, die perfekt zur Weihnachtszeit passt. Es ist ein süßes Lebkuchengebäck, das mit Gewürzen und Schokolade verfeinert wird. Hier ist mein einfaches Rezept für euch:
Klassisches Magenbrot wie vom Weihnachtsmarkt
Zutaten:
- 500g Mehl
- 250g Honig
- 250g Zucker
- 100g Schokolade (am besten Zartbitterschokolade)
- 50g Butter
- 2 Eier
- 2 Teelöffel Lebkuchengewürz
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
Anleitung:
- Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem Topf schmelzen.
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Lebkuchengewürz, den Zimt, das Backpulver und das Salz vermischen.
- Den Honig, die geschmolzene Schokolade mit Butter und die Eier hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und in kleine Quadrate schneiden.
- Die Quadrate auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
So bereitest du das Magenbrot zu:
Das Magenbrot schmeckt besonders gut, wenn es frisch ist. Du kannst es direkt nach dem Abkühlen genießen oder in einer luftdichten Dose aufbewahren. Es hält sich mehrere Wochen und wird mit der Zeit sogar noch saftiger und aromatischer. Das Magenbrot passt perfekt zu einer Tasse heißen Glühwein oder einer Tasse Tee. Du kannst es auch als kleines Geschenk für Familie und Freunde verpacken. Sie werden sich freuen!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Magenbrots dauert etwa 30 Minuten. Die Backzeit beträgt ca. 15-20 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 40 Stück Magenbrot.
Nährwertangaben:
Pro Portion (1 Stück Magenbrot) beträgt der Kaloriengehalt etwa 120 kcal. Das Magenbrot enthält auch Kohlenhydrate, Fett, Eiweiß und Ballaststoffe.
Tipps:
- Das Magenbrot schmeckt am besten, wenn es ein paar Tage durchgezogen ist. Du kannst es also ruhig ein paar Tage vor dem Verzehr zubereiten.
- Je nach Geschmack kannst du das Magenbrot mit Nüssen, getrockneten Früchten oder Schokoladenglasur verfeinern.
- Wenn du das Magenbrot vegan zubereiten möchtest, kannst du die Butter durch vegane Margarine ersetzen und statt Eiern eine reife Banane oder Apfelmus verwenden.
- Wenn du keine Zeit hast, den Teig selbst zuzubereiten, kannst du auch fertigen Magenbrotteig im Supermarkt kaufen und nach Anleitung backen.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Woher stammt der Name Magenbrot?
Antwort: Der Ursprung des Namens “Magenbrot” ist nicht eindeutig geklärt. Eine Theorie besagt, dass das Gebäck früher als Magenstärkungsmittel verwendet wurde und daher den Namen “Magenbrot” erhielt. Es gibt auch eine andere Theorie, die besagt, dass das Gebäck seinen Namen aufgrund seiner Form und Farbe erhalten hat.
Frage: Kann ich das Magenbrot einfrieren?
Antwort: Ja, das Magenbrot kann problemlos eingefroren werden. Packe es dafür am besten luftdicht in eine Gefrierdose oder einen Gefrierbeutel. Es hält sich mehrere Monate im Gefrierschrank und kann bei Bedarf aufgetaut werden.
Ich hoffe, euch hat mein Rezept für klassisches Magenbrot gefallen. Probiert es unbedingt aus und lasst es euch schmecken!
