Metaxasauce Rezept
Für alle Fans der griechischen Küche habe ich hier ein köstliches Metaxasauce Rezept, das ich unbedingt mit euch teilen möchte. Diese würzige Sauce ist perfekt zu Gyros, Schweinemedaillons oder auch als Dip für Brot. Mit wenigen Zutaten könnt ihr sie ganz einfach selber machen und eure Gerichte damit verfeinern.
Zutaten:
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Mehl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Schlagsahne
- 3 EL Metaxa (griechischer Weinbrand)
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen lassen. Dann nach und nach die Gemüsebrühe und die Schlagsahne unter ständigem Rühren hinzufügen. Die Sauce zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie angedickt ist.
Nun den Metaxa in die Sauce geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch einmal kurz aufkochen lassen.
So bereitet ihr Gyros mit Metaxasauce zu:
Um ein leckeres Gyros mit Metaxasauce zuzubereiten, benötigt ihr folgende Zutaten:
- 500 g Schweinefleisch
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Pita-Brot
- Tomaten, Gurken und Zwiebeln zum Garnieren
Das Schweinefleisch in dünnen Streifen schneiden und mit Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. In einer Pfanne das Fleisch scharf anbraten, bis es goldbraun und knusprig ist.
Das Pita-Brot kurz im Ofen erwärmen und dann mit dem knusprigen Gyros belegen. Mit Tomaten, Gurken und Zwiebeln garnieren und mit der Metaxasauce beträufeln. Einfach köstlich!
Tipps:
- Wenn ihr es besonders scharf mögt, könnt ihr noch eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken zur Sauce geben.
- Wer es leichter mag, kann statt der Schlagsahne auch saure Sahne oder Joghurt verwenden.
- Die Metaxasauce schmeckt auch wunderbar zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.
- Wenn ihr die Sauce länger aufbewahren möchtet, füllt sie am besten in ein sauberes Glas und stellt es kühl.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Ich hoffe, dieses Metaxasauce Rezept inspiriert euch dazu, die griechische Küche zu Hause auszuprobieren. Mit dieser würzigen Sauce könnt ihr eure Gerichte auf ein neues Level heben und eure Gäste beeindrucken. Probiert es aus und lasst es euch schmecken!
