Hallo liebe Leserinnen und Leser,
Obstkuchen
Heute möchte ich euch ein leckeres Rezept für Obstkuchen vorstellen. Obstkuchen sind immer eine tolle Möglichkeit, um frisches Obst auf köstliche Art und Weise zu genießen. Hierbei sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt - man kann ganz nach persönlichem Geschmack verschiedene Obstsorten verwenden. Obstkuchen passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind sowohl im Sommer als auch im Winter ein Genuss.
Zutaten
Für den Obstboden benötigen wir:
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 80g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Und für den Belag benötigen wir:
- 500g frisches Obst (z.B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Aprikosen)
- 100g Zucker
- 30g Speisestärke
Zubereitung
1. Zuerst bereiten wir den Obstboden vor. Hierfür das Mehl, die Butter, den Zucker, das Ei und das Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Anschließend in eine gefettete Springform geben und einen Rand hochziehen.
3. Das Obst waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. In einer Schüssel den Zucker und die Speisestärke vermengen. Das Obst hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Die Obstmasse auf den vorbereiteten Teigboden geben und glatt streichen.
6. Den Obstkuchen nun im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für ca. 40-45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
7. Nach dem Backen den Obstkuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Springform lösen.
Guten Appetit!
Der Obstkuchen ist nun fertig und kann nach Belieben serviert werden. Er schmeckt besonders gut mit einer Portion Sahne oder Vanilleeis. Dieses leckere Gebäck ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für eine Kaffeetafel, Geburtstagsfeier oder einfach als köstlicher Snack zwischendurch.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, während die Backzeit 40-45 Minuten beträgt. Je nach Größe der Stücke kann der Obstkuchen für ungefähr 8-10 Personen reichen.
Der Obstkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Das Obst liefert wichtige Vitamine und Ballaststoffe, die uns fit und gesund halten. Der Kuchen ist außerdem eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenes oder reifes Obst zu verarbeiten, bevor es schlecht wird.
Ich hoffe, euch hat dieses Rezept für Obstkuchen gefallen und ihr habt Lust bekommen, ihn auszuprobieren. Lasst es euch schmecken!
Viele Grüße,
Euer Kochexperte
