Pastinaken Gratin Rezepte Süsskartoffel Bossi

Heute möchten wir Ihnen einige köstliche Pastinaken-Rezepte vorstellen. Pastinaken sind ein Wintergemüse, das sich perfekt für herzhafte Gerichte eignet. Sie haben einen süßen und nussigen Geschmack und sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Hier sind einige Rezepte, die Sie ausprobieren sollten:

Pastinaken-Birnen-Curry

Zutaten:

• 4 Pastinaken
• 2 Birnen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Currypulver
• 400 ml Kokosmilch
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung:

1. Die Pastinaken schälen und in Würfel schneiden.
2. Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
5. Das Currypulver hinzufügen und kurz anrösten.
6. Die Pastinakenwürfel hinzufügen und mit der Kokosmilch ablöschen.
7. Die Birnenscheiben hinzufügen und das Curry unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Pastinaken weich sind.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dieses leckere Curry ist dank der Pastinaken und Birnen schön cremig und aromatisch. Es passt gut zu Reis oder Naan-Brot.

Pastinaken-Kartoffelpüree

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 300 g Pastinaken
• 50 ml Milch oder pflanzliche Sahne
• 2 EL Butter oder pflanzliche Margarine
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung:

1. Die Kartoffeln und Pastinaken schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem Topf mit Salzwasser die Kartoffeln und Pastinaken ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
3. Die Kartoffeln und Pastinaken abgießen und zurück in den Topf geben.
4. Die Milch oder pflanzliche Sahne und die Butter oder pflanzliche Margarine hinzufügen.
5. Mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer zu einem cremigen Püree verarbeiten.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dieses Pastinaken-Kartoffelpüree ist eine köstliche Alternative zum klassischen Kartoffelpüree. Es ist cremig, würzig und passt perfekt zu Braten oder Gulasch.

Möhren-Pastinaken-Pfanne

Zutaten:

• 4 Möhren
• 2 Pastinaken
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung:

1. Die Möhren und Pastinaken schälen und in Stifte schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
4. Die Möhren- und Pastinakenstifte hinzufügen und ca. 10 Minuten anbraten, bis sie bissfest sind.
5. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Diese Möhren-Pastinaken-Pfanne ist eine einfache und gesunde Beilage zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten.

Das waren einige leckere Pastinaken-Rezepte, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Pastinaken sind nicht nur gesund, sondern auch vielseitig in der Küche einsetzbar. Ob als Hauptzutat in einem Curry, als Beilage zu Fleisch oder als Püree, Pastinaken verleihen jedem Gericht eine besondere Note. Lassen Sie sich von den Rezepten inspirieren und genießen Sie das Wintergemüse in vollen Zügen!