Herbstzeit ist Pflaumenzeit! Die süßen und saftigen Früchte sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar. Ob als Dessert, Kuchenbelag oder in herzhaften Gerichten - Pflaumen bringen eine angenehme Süße und eine schöne Farbe in jedes Gericht.
Pflaumen Rezepte für den Herbst
Der Herbst ist die perfekte Zeit, um Pflaumen zu genießen. Die Früchte sind reif und aromatisch und eignen sich hervorragend zum Backen, Kochen und Einmachen. Hier sind einige köstliche Pflaumenrezepte, die Sie ausprobieren können:
Pflaumen-Datschi mit Dessert-Kräutern
Zutaten:
- 500 g Pflaumen
- 250 g Mehl
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- Dessert-Kräuter nach Belieben
Zubereitung:
- Die Pflaumen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden.
- Für den Teig die Butter schmelzen und mit Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Eier und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und die Pflaumen darauf verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
- Nach dem Backen mit den Dessert-Kräutern garnieren und servieren.
Pflaumenlikör selber machen
Zutaten:
- 500 g reife Pflaumen
- 400 g Zucker
- 500 ml Korn oder Wodka
- 1 Vanilleschote
Zubereitung:
- Die Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren.
- Die Pflaumen, den Zucker und die Vanilleschote in ein großes Glas oder eine Flasche geben.
- Den Korn oder Wodka darüber gießen und das Glas gut verschließen.
- Den Likör an einem kühlen und dunklen Ort für mindestens 3 Wochen ziehen lassen.
- Nach der Ziehzeit den Likör durch ein Sieb abgießen und in Flaschen abfüllen.
Probieren Sie diese leckeren Pflaumenrezepte aus und lassen Sie sich von den verschiedenen Variationen inspirieren. Ob süß oder herzhaft, Pflaumen bringen eine angenehme Süße, eine schöne Farbe und eine herbstliche Atmosphäre in Ihre Küche. Genießen Sie den Herbst mit all seinen köstlichen Aromen!
