Quarkstollen Rezept - Saftiger Stollen in der Kastenform mit Backpulver
Quarkstollen
Quarkstollen ist ein köstlicher, saftiger Stollen, der in der Kastenform gebacken wird. Mit Backpulver als Lockerungsmittel ist er schnell und einfach zubereitet. Hier findest du das Rezept, um diesen leckeren Quarkstollen selbst zu backen.
Zutaten:
- 500 g Quark
- 200 g Zucker
- 200 g Butter
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g Rosinen
- 100 g gehackte Mandeln
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Den Quark in einem Sieb abtropfen lassen.
- Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
- Den Zucker mit den Eiern, dem Vanillezucker und der Prise Salz schaumig schlagen.
- Den abgetropften Quark und die geschmolzene Butter unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach zur Quarkmischung geben.
- Die Rosinen und die gehackten Mandeln unter den Teig heben.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und glattstreichen.
- Den Quarkstollen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 60-70 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Stollen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für den Quarkstollen beträgt ca. 30 Minuten. Die Backzeit liegt bei 60-70 Minuten.
Anmerkungen und Tipps:
Der Quarkstollen schmeckt besonders gut, wenn er einige Tage durchzieht. Daher kann er gut im Voraus gebacken werden. Er lässt sich auch gut einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Häufig gestellte Fragen:
Q: Kann man den Quarkstollen auch ohne Rosinen und Mandeln backen?
A: Ja, man kann den Quarkstollen auch ohne Rosinen und Mandeln backen. Der Geschmack wird dadurch etwas milder.
Q: Wie lagert man den Quarkstollen am besten?
A: Den Quarkstollen am besten luftdicht verpackt an einem kühlen Ort lagern. Er hält sich so mehrere Wochen frisch.
Nährwertangaben:
Pro Portion (ca. 100 g)
- Kalorien: 320 kcal
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Eiweiß: 6 g
