Gebratene Reisnudeln mit Gemüse
Zutaten
- 200 g Reisnudeln
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 100 g Erbsen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Ingwer
- ½ TL Chiliflocken
- Salz und Pfeffer
- frischer Koriander
Anleitung
1. Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen und abgießen.
2. Das Gemüse waschen und schneiden. Die Karotten in dünne Streifen, die Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden.
3. Die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
4. Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und Ingwer darin anbraten. Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis es bissfest ist.
5. Die abgetropften Reisnudeln zur Pfanne geben und mit Sojasauce, Ahornsirup, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen und für weitere 2-3 Minuten braten.
6. Die gebratenen Reisnudeln auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander garnieren.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.
Portionen
Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion:
- Kalorien: 362 kcal
- Kohlenhydrate: 62 g
- Eiweiß: 8 g
- Fett: 8 g
- Ballaststoffe: 9 g
Tipps
- Für eine proteinreichere Variante können Sie gebratenen Tofu oder Garnelen hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli, Pilzen oder Bohnen, um den Geschmack und die Textur zu variieren.
- Verwenden Sie dunkle Sojasauce für eine intensivere Farbe und Geschmack.
- Sie können auch Cashewnüsse oder Erdnüsse über die gebratenen Reisnudeln streuen, um ihnen einen knusprigen Biss zu verleihen.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich das Gericht auch kalt genießen?
Ja, gebratene Reisnudeln schmecken sowohl warm als auch kalt sehr lecker. Sie können sie als Beilage zu anderen Gerichten oder als Hauptgericht servieren.
2. Wie lange kann ich die gebratenen Reisnudeln aufbewahren?
Sie können die gebratenen Reisnudeln für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erhitzen Sie sie vor dem Verzehr einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne.
3. Kann ich das Gemüse nach meinen Vorlieben variieren?
Ja, Sie können das Gemüse nach Ihren Vorlieben variieren. Fügen Sie einfach Ihre Lieblingsgemüsesorten hinzu oder verwenden Sie saisonales Gemüse.
4. Wie kann ich die Schärfe anpassen?
Wenn Sie es gerne scharf mögen, können Sie mehr Chiliflocken hinzufügen. Wenn Sie es weniger scharf möchten, reduzieren Sie einfach die Menge oder lassen Sie sie ganz weg.
5. Kann ich das Gericht auch glutenfrei zubereiten?
Ja, Sie können glutenfreie Sojasauce verwenden, um das Gericht glutenfrei zu machen. Achten Sie auch darauf, dass die Reisnudeln glutenfrei sind.
Probieren Sie dieses einfache und köstliche Rezept für gebratene Reisnudeln mit Gemüse aus und genießen Sie eine gesunde Mahlzeit voller Geschmack und Farbe. Guten Appetit!
