Apfeltaschen Aus Blätterteig. Trudels Glutenfreies Kochbuch

Hier sind einige leckere Rezepte, die du mit Blätterteig zubereiten kannst. Blätterteig ist vielseitig und kann für süße oder herzhafte Gerichte verwendet werden. Lass dich von den folgenden Bildern und Rezepten inspirieren!

Blätterteig selber machen (Grundrezept)

Zuallererst kommt das Grundrezept für Blätterteig. Du kannst ihn ganz einfach zuhause selbst machen und musst ihn nicht im Supermarkt kaufen. Mit diesem Rezept erhältst du einen herrlich luftigen und knusprigen Blätterteig.

Zutaten:

• 400g Mehl
• 200g kalte Butter
• 1 Teelöffel Salz
• 200ml kaltes Wasser

Anleitung:

1. Mehl und Salz in eine Schüssel geben.
2. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zum Mehl geben.
3. Alles mit den Fingern zu einer krümeligen Masse verreiben.
4. Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen und den Teig zu einer Kugel formen.
5. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
6. Nach der Ruhezeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
7. Das Rechteck in drei gleichgroße Teile falten.
8. Den Teig erneut ausrollen und wieder in drei Teile falten.
9. Diesen Vorgang noch zwei weitere Male wiederholen.
10. Den Blätterteig erneut in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
11. Jetzt kannst du den Blätterteig für deine gewünschten Rezepte verwenden.

Blätterteig-Häppchen mit zweierlei Topping

Diese kleinen Blätterteig-Häppchen sind perfekt für Partys oder zu Silvester. Sie sehen nicht nur toll aus, sondern schmecken auch köstlich. Mit einem Topping aus Käse und einem Topping mit Räucherlachs sind sie eine wahre Geschmacksexplosion.

Zutaten:

• 1 Packung Blätterteig
• 100g geriebener Käse
• 100g Räucherlachs
• 1 Ei (verquirlt)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden.
2. Eine Hälfte der Quadrate mit geriebenem Käse bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die andere Hälfte der Quadrate mit Räucherlachs belegen.
4. Die Quadrate mit dem verquirlten Ei bestreichen.
5. Die Quadrate mit Käse und die Quadrate mit Lachs übereinanderlegen und leicht andrücken.
6. Die Häppchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca. 15 Minuten goldbraun backen.
8. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
9. Serviere die Blätterteig-Häppchen auf einer hübschen Platte und lasse sie deine Gäste genießen.

Blätterteig mit Schinken-Käse-Füllung

Dieses Rezept ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen leckeren Snack. Der Blätterteig wird mit einer herzhaften Schinken-Käse-Füllung gefüllt und im Ofen gebacken. Das Ergebnis ist ein wunderbar knuspriger und würziger Blätterteig.

Zutaten:

• 1 Packung Blätterteig
• 100g gekochter Schinken
• 100g geriebener Käse
• 1 Ei (verquirlt)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden.
2. Den gekochten Schinken in kleine Stücke schneiden.
3. Das verquirlte Ei mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Ein Teelöffel Schinken und geriebenen Käse auf jedes Quadrat geben.
5. Die Quadrate diagonal halbieren und die Ecken leicht andrücken.
6. Die Blätterteig-Päckchen mit dem verquirlten Ei bestreichen.
7. Die Päckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca. 15 Minuten goldbraun backen.
9. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
10. Genieße den herzhaften Blätterteig mit Schinken-Käse-Füllung warm.

Apfeltaschen aus Blätterteig

Zu guter Letzt haben wir ein süßes Rezept für dich: Apfeltaschen aus Blätterteig. Diese kleinen Taschen sind perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack zwischendurch.

Zutaten:

• 2 Äpfel
• 50g Zucker
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Packung Blätterteig
• 1 Ei (verquirlt)
• Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

1. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Äpfel, Zucker und Zimt vermischen.
3. Den Blätterteig ausrollen