Hallo zusammen! Heute möchte ich ein köstliches Rezept mit euch teilen - eine einfache und dennoch leckere vegane Falafel! Falafel sind klassische vegetarische Bällchen, die aus Kichererbsen hergestellt werden und einen unwiderstehlichen Geschmack haben. Lasst uns gleich loslegen!
Falafel Rezept
Zutaten:
- 1 Tasse getrocknete Kichererbsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Tasse frische Petersilie
- 1/2 Tasse frischer Koriander
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Koriandersamen
- 1 Teelöffel Backpulver
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Anleitung:
1. Die getrockneten Kichererbsen über Nacht einweichen. Spüle sie am nächsten Tag unter fließendem Wasser ab.
2. Die eingeweichten Kichererbsen in einem Mixer geben und grob zerkleinern.
3. Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Die Masse zu kleinen Kugeln oder flachen Scheiben formen.
5. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Falafel darin goldbraun und knusprig braten.
6. Die fertigen Falafel auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
So bereitet man Falafel zu
Falafel sind vielseitig verwendbar. Sie können in Pitas mit frischem Gemüse, Salat und Sauce serviert werden. Alternativ können sie auch als Beilage zu einem Salat oder einer Bowl gereicht werden. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Falafel dauert etwa 30 Minuten, plus Einweichzeit über Nacht für die Kichererbsen.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 20 Falafel-Bällchen.
Nährwertangaben:
Eine Portion Falafel (2 Stück) enthält durchschnittlich:
- Kalorien: 180
- Eiweiß: 10g
- Fett: 6g
- Kohlenhydrate: 24g
- Ballaststoffe: 5g
Tipps:
Um die Falafel noch knuspriger zu machen, könnt ihr sie auch im Ofen backen. Hierzu einfach die geformten Falafel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 Grad Celsius ca. 20-25 Minuten backen.
FAQs:
Frage: Kann man die Falafel auch einfrieren?
Antwort: Ja, die Falafel können problemlos eingefroren werden. Legt sie dafür einfach in einen luftdichten Behälter oder eine Tüte und friert sie ein. Vor dem Verzehr können sie dann bei Bedarf schnell in der Pfanne oder im Ofen aufgewärmt werden.
Frage: Kann man anstelle von Kichererbsen auch andere Hülsenfrüchte verwenden?
Antwort: Ja, ihr könnt auch andere Hülsenfrüchte wie zum Beispiel Bohnen oder Linsen verwenden. Der Geschmack und die Konsistenz werden etwas variieren, aber die Falafel werden trotzdem köstlich sein!
Hier habt ihr es - ein fantastisches Rezept für vegane Falafel! Probiert es unbedingt aus und lasst euch von dem großartigen Geschmack überzeugen. Guten Appetit!
