Kohlrouladen Nicht So Schwer, Wie Man Denkt Und Sehr Lecker, Eignet

Kohlrouladen - Rezept für leckere Krautwickel

Wer liebt sie nicht, die traditionellen Kohlrouladen? Ein Klassiker der deutschen Küche, der einfach immer köstlich schmeckt. Saftiges Hackfleisch, verpackt in zartem Kohlblatt - ein Genuss, der uns in die Kindheit zurückversetzt. Um euch dieses wunderbare Gericht nicht vorzuenthalten, haben wir hier das ultimative Rezept für euch.

Zutaten:

• 1 großer Weißkohl
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Eier
• 100 ml Milch
• Salz, Pfeffer
• Muskatnuss
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Butter
• 1 EL Mehl

Anleitung:

1. Den Weißkohl vorsichtig lösen und die äußeren Blätter entfernen. Den Strunk herausschneiden und den Kohl in kochendem Salzwasser blanchieren, bis die einzelnen Blätter weich sind.

2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.

3. In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit den gedünsteten Zwiebeln, dem Knoblauch und den Eiern vermengen. Die Milch hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

4. Die weichen Kohlblätter aus dem Wasser nehmen und trocken tupfen. Jeweils eine Handvoll Hackfleischmischung in ein Kohlblatt geben und zu Rouladen formen.

5. In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Kohlrouladen vorsichtig hineingeben. Die Rouladen für ca. 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

6. In der Zwischenzeit die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen und das Mehl hinzufügen. Gut verrühren, bis eine glatte Paste entsteht. Die Butter-Mehl-Paste nach und nach zur Gemüsebrühe geben und zu einer sämigen Sauce einkochen lassen.

7. Die Kohlrouladen aus der Brühe nehmen und in die Sauce geben. Alles noch einmal für 5 Minuten köcheln lassen, damit die Rouladen gut durchziehen können.

Wie zu servieren:

Die Kohlrouladen servieren wir am liebsten mit Salzkartoffeln und einer cremigen Sauce. Dazu passt hervorragend ein frischer grüner Salat. Lasst es euch schmecken!

Zubereitungszeit:

Die Vorbereitungszeit für das Kohlrouladenrezept beträgt etwa 30 Minuten. Die Gesamtkochzeit liegt bei circa 1 Stunde.

Anmerkungen:

Für zusätzlichen Geschmack könnt ihr einige Speckwürfel in die Hackfleischmischung geben. Auch eine Prise Kreuzkümmel oder Paprikapulver verleiht den Kohlrouladen eine besondere Note.

Häufig gestellte Fragen:

Frage: Kann ich anstelle von Weißkohl auch Wirsing oder Spitzkohl verwenden?
Antwort: Ja, natürlich! Wirsing eignet sich durch sein feineres Aroma besonders gut für Kohlrouladen. Auch Spitzkohl kann verwendet werden, der etwas milder im Geschmack ist.

Frage: Kann ich die Kohlrouladen auch vegetarisch zubereiten?
Antwort: Selbstverständlich! Anstatt Hackfleisch kannst du einfach eine leckere Gemüsefüllung verwenden. Zum Beispiel mit Karotten, Paprika und Zucchini.