In der bayerischen Küche gibt es eine köstliche Spezialität, die sich Obazda nennt. Dieser herzhafte Brotaufstrich aus Käse, Zwiebeln, Gewürzen und Butter ist besonders bei Biergartengängern beliebt. Obazda kann ganz einfach selbst gemacht werden und ist eine leckere Alternative zu herkömmlichen Aufstrichen. Hier finden Sie ein köstliches Rezept für Obazda.
Obazda Rezept
Um Obazda zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 250 g Camembert
- 150 g Frischkäse
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- Salz
- Pfeffer
Die Zubereitung von Obazda ist denkbar einfach:
- Den Camembert in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Frischkäse in eine Schüssel geben.
- Die Zwiebel fein hacken und zu dem Käse geben.
- Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und zusammen mit dem Paprikapulver, dem Kümmel, Salz und Pfeffer zu dem Käse geben.
- Alles gut miteinander vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Den Obazda für mindestens eine Stunde kühlstellen, damit sich die Aromen entfalten können.
Der Obazda ist nun fertig und kann auf frischem Bauernbrot oder Brezen serviert werden. Er passt auch wunderbar zu Gemüsesticks oder als Dip für Nachos. Lassen Sie es sich schmecken!
Die Zubereitungszeit für Obazda beträgt etwa 15 Minuten. Die angegebene Menge ergibt je nach Verzehr ca. 4 Portionen.
Obazda ist nicht nur köstlich, sondern enthält auch wertvolle Inhaltsstoffe. Camembert liefert wichtiges Eiweiß und Calcium, während Zwiebeln gesundheitsfördernde Schwefelverbindungen enthalten. Genießen Sie den Obazda also ruhig in Maßen und gönnen Sie sich diese bayerische Spezialität.
Einige Tipps zur Zubereitung von Obazda:
- Verwenden Sie am besten reife Camembert, da diese eine intensivere Aromaentwicklung ermöglichen.
- Wer es gerne scharf mag, kann zusätzlich etwas geriebenen Meerrettich oder scharfes Paprikapulver hinzufügen.
- Statt Butter kann auch Olivenöl verwendet werden, um eine leichtere Variante des Obazda zuzubereiten.
Wenn Sie noch Fragen zum Thema Obazda haben, finden Sie hier einige häufig gestellte Fragen:
- Was ist Obazda?
- Obazda ist ein bayerischer Brotaufstrich aus Käse, Zwiebeln, Butter und Gewürzen. Er wird traditionell in Biergärten serviert und passt perfekt zu frischem Bauernbrot.
- Wie lange hält sich Obazda?
- Im Kühlschrank hält sich Obazda in der Regel etwa 3-4 Tage. Am besten genießen Sie ihn jedoch frisch zubereitet.
- Kann man Obazda auch laktosefrei zubereiten?
- Ja, es gibt auch laktosefreien Frischkäse und laktosefreien Camembert. Diese können für die Zubereitung von Obazda verwendet werden.
