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Guten Tag, liebe Leserinnen und Leser!

Rezept: Apfelrotkohl - Ein klassischer Familienfavorit

Heute möchte ich euch ein wunderbares Rezept für Apfelrotkohl vorstellen, das seit Generationen in meiner Familie weitergegeben wird. Dieser herzhafte Kohl passt perfekt zu vielen Gerichten, insbesondere zu deftigen Braten und Festtagsmahlzeiten. Lasst uns direkt in die Zubereitung eintauchen!

Zutaten:

• 1 Rotkohlkopf
• 2 Äpfel
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Butter
• 3 EL Zucker
• 3 EL Rotweinessig
• 3 Gewürznelken
• 1 Zimtstange
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Rotkohlkopf halbieren, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden.
3. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
4. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
5. Die Rotkohlstreifen hinzufügen und kurz mit anbraten.
6. Zucker, Rotweinessig, Gewürznelken und Zimtstange in den Topf geben und gut vermengen.
7. Die Apfelstreifen hinzufügen und alles gut durchrühren.
8. Den Topf mit einem Deckel verschließen und den Rotkohl bei mittlerer Hitze für ca. 1,5 Stunden schmoren lassen. Dabei ab und zu umrühren und darauf achten, dass nichts anbrennt. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen.
9. Den fertigen Apfelrotkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren dieses großartigen Apfelrotkohl-Rezepts!

Wenn ihr nach einer interessanten Variante für euren Rotkohl sucht, probiert unbedingt das Rezept für überbackenen Rotkohl mit Feta aus, das ich auf Chefkoch gefunden habe. Die salzige Note des Fetakäses harmoniert wunderbar mit dem milden Geschmack des Kohls. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und wird eure Gäste begeistern.

Zutaten:

• 1 Rotkohlkopf
• 200 g Feta
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Rotkohl in feine Streifen schneiden.
2. Den Knoblauch fein hacken.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
4. Die Rotkohlstreifen hinzufügen und ca. 10 Minuten braten, bis der Kohl weich ist.
5. Den Feta über den Rotkohl bröseln und ca. 5 Minuten lang schmelzen lassen, bis er goldbraun ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Ich hoffe, ihr habt viel Spaß beim Zubereiten und Genießen dieser köstlichen Rotkohl-Variationen!

Bis zum nächsten Mal und guten Appetit!