Herzhafter Wirsing-Auflauf mit Mettfrikadellen
Wenn der Herbst kommt und die Temperaturen kühler werden, gibt es nichts Besseres als einen leckeren Auflauf. Unser heutiges Rezept ist ein herzhafter Wirsing-Auflauf mit saftigen Mettfrikadellen. Der Auflauf ist einfach zuzubereiten und besticht durch seinen köstlichen Geschmack. Die Kombination aus würzigem Wirsing, zarten Frikadellen und cremiger Sauce ist ein echter Gaumenschmaus. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 1 großer Wirsing
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
- 250 ml Sahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- 100 g geriebener Käse
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
Den Wirsing putzen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer vermengen. Aus der Masse kleine Frikadellen formen und in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten.
In einem Topf die Sahne und Gemüsebrühe erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Wirsing hinzufügen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen, bis er weich ist.
Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Wirsing, Frikadellen und geriebenen Käse einschichten. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Der herzhafte Wirsing-Auflauf mit Mettfrikadellen ist jetzt fertig und kann serviert werden. Guten Appetit!
Vorbereitungszeit:
20 Minuten
Anzahl der Portionen:
4
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 550 kcal - Fett: 35 g - Kohlenhydrate: 15 g - Protein: 40 g
Einige Tipps für die Zubereitung:
- Wenn der Wirsing zu bitter ist, kannst du ihn vorher blanchieren, um den Geschmack abzurunden.
- Du kannst den Auflauf auch mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Sellerie variieren.
- Wenn du möchtest, kannst du zusätzlich noch Gewürze wie Paprika oder Muskatnuss verwenden.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich den Auflauf auch ohne Fleisch zubereiten? Ja, du kannst das Hackfleisch einfach durch Tofu oder vegetarische Frikadellen ersetzen.
- Wie lange bleibt der Auflauf frisch? Der Auflauf hält sich im Kühlschrank für ca. 2-3 Tage. Einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen.
Wir hoffen, dass dir unser Rezept für den herzhaften Wirsing-Auflauf mit Mettfrikadellen gefallen hat. Lass es dir schmecken!
