Original Spätzleteig Rezept

Hallo liebe Leute,

Jägerschnitzel mit Spätzle

Beginnen wir mit einem wunderbaren Gericht aus der deutschen Küche - Jägerschnitzel mit Spätzle. Dieses herzhafte Gericht ist einfach zuzubereiten und ein echter Klassiker.

Zutaten:

• 4 Schweineschnitzel
• 200 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 EL Mehl
• 250 ml Hühnerbrühe
• 200 ml Sahne
• 1 EL Tomatenmark
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• Butterschmalz zum Braten

Anleitung:

1. Die Schweineschnitzel klopfen, salzen und pfeffern.
2. In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
3. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. In derselben Pfanne die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
5. Das Mehl über das Gemüse streuen und gut verrühren. Nach und nach die Hühnerbrühe, Sahne und das Tomatenmark hinzufügen. Alles gut verrühren und aufkochen lassen.
6. Die Schnitzel zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig wird.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Jägerschnitzel mit Spätzle servieren.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Bratwurst-Spätzle-Pfanne

Ein weiteres köstliches Rezept, das ich euch vorstellen möchte, ist die Bratwurst-Spätzle-Pfanne. Dieses herzhafte Gericht ist perfekt für einen gemütlichen Abend mit der Familie oder Freunden.

Zutaten:

• 6 Nürnberger Bratwürste
• 500 g Spätzle
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 EL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• Olivenöl zum Braten

Anleitung:

1. Die Bratwürste in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Die Bratwurstscheiben hinzufügen und anbraten, bis sie durchgegart sind. Dabei regelmäßig wenden.
4. Die Paprikastreifen in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
5. Die Spätzle in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
6. Die Spätzle abgießen und zu den Bratwurstscheiben und Paprikastreifen in die Pfanne geben.
7. Das Paprikapulver und Kreuzkümmel über die Spätzle geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Bratwurst-Spätzle-Pfanne servieren und genießen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Das waren nur zwei Beispiele für leckere Spätzle-Rezepte. Mit Spätzle kann man wirklich kreativ werden und sie mit vielen verschiedenen Zutaten und Saucen kombinieren. Guten Appetit!