Rhabarberkuchen Chefkoch Schwäbischer

Rhabarberkuchen vom Blech

Der Rhabarberkuchen vom Blech ist ein absoluter Klassiker in der deutschen Backstube. Mit seinem fruchtigen Geschmack und der knusprigen Streuselschicht ist er bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt. Wir zeigen Ihnen ein einfaches und leckeres Rezept für den saftigen Blechkuchen.

Zutaten

• 500 g Rhabarber
• 300 g Mehl
• 200 g Zucker
• 200 g Butter
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Semmelbrösel

Anleitung

1. Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Das Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Backpulver und die Butter in eine Schüssel geben.
3. Mit den Händen alle Zutaten zu einem Teig verkneten.
4. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen und mit Semmelbröseln bestreuen.
5. Den Rhabarber gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
6. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Zubereitung

Der Rhabarberkuchen vom Blech ist schnell und einfach zubereitet. Schritt für Schritt gelingt Ihnen dieses köstliche Backwerk:

1. Rhabarber waschen und schälen: Den Rhabarber gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Anschließend mit einem Messer die äußere Schale abziehen.
2. Rhabarber in Stücke schneiden: Den Rhabarber in kleine Stücke schneiden. Je nach Vorliebe können die Stücke größer oder kleiner sein.
3. Teig vorbereiten: In einer Schüssel das Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Backpulver und die weiche Butter zu einem Teig verkneten. Dafür alle Zutaten gründlich vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Blech vorbereiten: Das Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten. Darauf den Teig gleichmäßig verteilen und mit Semmelbröseln bestreuen.
5. Rhabarber auf dem Teig verteilen: Die vorbereiteten Rhabarberstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Dabei darauf achten, dass die Stücke nicht zu dicht liegen, da der Kuchen beim Backen etwas aufgeht.
6. Kuchen backen: Den Rhabarberkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
7. Abkühlen lassen und genießen: Den fertigen Rhabarberkuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit für den Rhabarberkuchen beträgt etwa 20 Minuten. Die Backzeit im Ofen beträgt weitere 30-35 Minuten. Insgesamt dauert es also rund eine Stunde, bis der köstliche Kuchen servierfertig ist.

Tipp:

Der Rhabarberkuchen schmeckt besonders gut mit einer Kugel Vanilleeis oder geschlagener Sahne. Sie können den Kuchen auch mit Zimt bestreuen, um ihm eine würzige Note zu verleihen. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten, um den Kuchen nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

1. Kann ich statt Rhabarber auch andere Früchte verwenden?

Ja, der Rhabarberkuchen lässt sich auch mit anderen Früchten zubereiten. Probieren Sie zum Beispiel Äpfel, Beeren oder Kirschen.

2. Wie kann ich den Kuchen am besten aufbewahren?

Den Rhabarberkuchen können Sie in einer luftdichten Kuchenbox oder gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt er mehrere Tage frisch.

3. Kann ich den Rhabarber auch einfrieren?

Ja, Sie können den Rhabarber vor der Zubereitung auch einfrieren. Dafür schneiden Sie ihn in Stücke und geben ihn in einen Gefrierbeutel oder eine Gefrierdose. So können Sie den Rhabarber auch außerhalb der Saison genießen.

4. Kann ich den Kuchen auch ohne Streusel zubereiten?

Ja, der Rhabarberkuchen schmeckt auch ohne Streusel sehr lecker. Sie können den Teig einfach ohne Streusel auf dem Blech verteilen und direkt den Rhabarber darauf geben.

Genießen Sie den leckeren Rhabarberkuchen vom Blech!

Mit diesem einfachen Rezept gelingt Ihnen der saftige Rhabarberkuchen im Handumdrehen. Servieren Sie ihn bei der nächsten Familienfeier, als süßen Nachtisch oder einfach zwischendurch zum Kaffee. Der fruchtige Geschmack des Rhabarbers und die knusprigen Streusel werden Ihre Gäste begeistern. Probieren Sie den Rhabarberkuchen vom Blech und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem Stück Geborgenheit.