Rinderbraten mit Rotweinsauce
Rinderbraten mit Rotweinsauce ist ein klassisches Gericht, das in vielen asiatischen Haushalten regelmäßig auf den Tisch kommt. Die zarte Textur des Rinderbratens in Kombination mit der aromatischen Rotweinsauce macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.
Zutaten:
- 1 kg Rinderbraten
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Rotwein
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer einreiben.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten scharf anbraten, bis er eine schöne braune Kruste hat.
- Zwiebeln, Karotten und Knoblauch grob hacken und zum Rinderbraten geben. Alles zusammen für weitere 5 Minuten braten.
- Das Mehl über das Fleisch und Gemüse streuen und gut vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Den Rotwein und die Rinderbrühe hinzufügen und den Deckel auf den Topf setzen. Das Ganze für ca. 3 Stunden bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
- Den Rinderbraten aus dem Topf nehmen und in Scheiben schneiden. Die Rotweinsauce durch ein Sieb gießen und in einen separaten Topf geben.
- Die Sauce bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten einkochen lassen, bis sie leicht sämig wird.
- Den Rinderbraten zusammen mit der Rotweinsauce servieren und nach Belieben mit Beilagen wie Kartoffeln oder Gemüse garnieren.
Tipp:
Um den Geschmack des Rinderbratens zu intensivieren, können Sie das Fleisch vor dem Braten für einige Stunden in Rotwein marinieren.
FAQs:
- Wie lange sollte der Rinderbraten ruhen, bevor er serviert wird? Nachdem der Rinderbraten aus dem Topf genommen wurde, sollte er für ca. 10 Minuten abgedeckt ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen können.
- Kann ich anstelle von Rotwein auch Weißwein verwenden? Ja, Sie können auch Weißwein für die Rotweinsauce verwenden. Der Geschmack wird etwas milder sein, aber dennoch köstlich.
Probieren Sie dieses köstliche Rinderbraten mit Rotweinsauce Rezept aus und lassen Sie sich von den zarten Aromen verwöhnen. Guten Appetit!
