Vollwertige Rosinenbrötchen (vegan, Ohne Zucker)

Leckere Rosinenbrötchen mit Mandelsplittern

Ein köstliches Rezept für Rosinenbrötchen mit einer knusprigen Mandelsplitterkruste.

Wenn du gerne süßes Gebäck magst, dann sind diese Rosinenbrötchen mit Mandelsplittern genau das Richtige für dich. Sie sind fluffig, saftig und haben eine herrlich knusprige Kruste aus Mandelsplittern. Perfekt zum Frühstück oder als Snack zwischendurch.

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 2 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 250 ml lauwarme Milch
• 100 g weiche Butter
• 100 g Rosinen
• 50 g Mandelsplitter

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermischen.
2. Die lauwarme Milch und die weiche Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde lang gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Die Rosinen und die Mandelsplitter zum Teig hinzufügen und gut durchkneten.
5. Den Teig zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
6. Die Brötchen erneut abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
8. Die Brötchen mit den Mandelsplittern bestreuen und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.

Tipps:

• Um den Teig eine besondere Note zu geben, kannst du noch Zimt oder Vanille hinzufügen.
• Statt Mandelsplittern kannst du auch andere Nusssorten verwenden, zum Beispiel gehackte Haselnüsse oder Walnüsse.
• Die Rosinen kannst du vor dem Backen in warmem Wasser oder Rum einweichen, um ihnen noch mehr Geschmack zu verleihen.

Mit diesem einfachen Rezept gelingen dir köstliche Rosinenbrötchen mit einer knusprigen Mandelsplitterkruste. Probier es aus und genieße diese süße Leckerei zum Frühstück oder zwischendurch. Guten Appetit!