Hey Leute, seid ihr bereit für ein leckeres Saltimbocca-Rezept? Dann seid ihr hier genau richtig! Saltimbocca alla romana ist ein köstliches italienisches Gericht, das aus Kalbsschnitzeln, Salbei, Parmaschinken und Weißwein besteht. Es ist perfekt für alle, die gerne wie die Italiener kochen und ihre Gäste mit etwas Besonderem verwöhnen möchten.
Das Rezept
Jetzt tauchen wir in die Küche ein und sehen uns an, wie man dieses köstliche Gericht zubereitet:
Zutaten
- 4 Kalbsschnitzel
- 8 frische Salbeiblätter
- 4 Scheiben Parmaschinken
- 100 ml Weißwein
- Salz und Pfeffer
- Mehl zum Wenden
- Olivenöl zum Braten
Anleitung
1. Die Kalbsschnitzel leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Auf jedes Schnitzel eine Salbeiblatt und eine Scheibe Parmaschinken legen.
3. Die Schnitzel fest zusammenklappen und mit Zahnstochern fixieren.
4. Die Schnitzel in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
7. Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warm halten.
8. Den Bratensatz mit etwas Wasser oder Brühe ablöschen und als Sauce über die Schnitzel gießen.
9. Mit Beilagen wie Kartoffelpüree oder Pasta servieren und genießen!
Vorbereitungszeit
Die Vorbereitungszeit für dieses Saltimbocca-Rezept beträgt ungefähr 15 Minuten. Dann braucht ihr noch etwa 10 Minuten zum Braten und Finish. Insgesamt könnt ihr also in weniger als einer halben Stunde dieses köstliche Gericht auf den Tisch zaubern!
Wie viele Portionen?
Dieses Saltimbocca-Rezept reicht für 4 Portionen. Ihr könnt die Zutaten natürlich entsprechend anpassen, wenn ihr mehr oder weniger Gäste habt.
Nährwertangaben
Leider können wir euch keine genauen Nährwertangaben für dieses Saltimbocca-Rezept geben. Aber eins können wir euch versichern: Es schmeckt einfach fantastisch!
Tipps
Wenn ihr möchtet, könnt ihr noch eine Scheibe Mozzarella auf die Schnitzel legen, bevor ihr den Parmaschinken darauflegt. Das gibt dem Gericht noch eine extra Portion Cremigkeit.
Ihr könnt das Saltimbocca auch mit Hähnchenfleisch anstelle von Kalb zubereiten. Das schmeckt genauso lecker!
FAQs
Frage: Kann ich das Saltimbocca auch ohne Wein zubereiten?
Antwort: Ja, ihr könnt den Wein einfach weglassen oder durch etwas Brühe ersetzen.
Frage: Kann ich das Gericht auch am Vortag zubereiten?
Antwort: Ja, das Saltimbocca schmeckt auch aufgewärmt am nächsten Tag noch sehr lecker.
Frage: Gibt es eine vegetarische Version dieses Gerichts?
Antwort: Ja, ihr könnt die Kalbsschnitzel einfach durch Auberginen- oder Zucchinischeiben ersetzen und das Saltimbocca vegan zubereiten.
So, das war unser lustiger Ausflug in die Welt des Saltimbocca-Rezepts. Wir hoffen, euch hat diese kleine kulinarische Reise gefallen und ihr werdet das Gericht bald selbst ausprobieren. Es ist wirklich köstlich und wird euch sicherlich begeistern!
