Heute werde ich Ihnen ein köstliches Rezept für Samosas vorstellen. Samosas sind eine beliebte indische Vorspeise, die mit einer leckeren Füllung aus Kartoffeln und Gewürzen zubereitet wird. Sie sind perfekt für Partys oder als Snack zwischendurch. Hier ist das Rezept für diese köstliche Delikatesse!
Samosas mit Kartoffel-Erbsen-Füllung und Minz-Raita
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 2 TL Ghee (geklärte Butter)
- 1 TL Salz
- Wasser zum Kneten
- 2 EL Öl
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Chilipulver
- 2 mittelgroße gekochte Kartoffeln, gewürfelt
- 100 g gefrorene Erbsen
- Frische Minze und Koriander zum Garnieren
Zubereitung:
1. Für den Teig das Mehl, Ghee und Salz in einer Schüssel vermischen. Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
2. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kreuzkümmelsamen und Senfkörner darin anbraten, bis sie anfangen zu knacken.
4. Kurkuma, Garam Masala und Chilipulver hinzufügen und gut verrühren.
5. Die gekochten Kartoffeln und gefrorenen Erbsen hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Den Teig in kleine Kugeln teilen und dünn zu Kreisen ausrollen.
7. Die Füllung auf die Hälfte jedes Teigkreises geben, die andere Hälfte darüber klappen und die Ränder gut verschließen.
8. Die gefüllten Samosas in heißem Öl goldbraun frittieren.
9. Die fertigen Samosas auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
10. Mit frischer Minze und Koriander garnieren und mit Minz-Raita servieren.
Genießen Sie diese köstlichen Samosas mit Kartoffel-Erbsen-Füllung und Minz-Raita!
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Portionen: 4
Ernährungsinformationen: Kalorien pro Portion: 350, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 50g, Eiweiß: 8g.
Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen der indischen Küche verführen. Diese Samosas sind perfekt für jede Gelegenheit und werden garantiert alle begeistern!
Für weitere Tipps und Tricks zur Zubereitung von Samosas können Sie gerne unsere FAQs besuchen. Dort finden Sie hilfreiche Informationen und Antworten auf häufig gestellte Fragen.
Guten Appetit!
