Schmorkohl Kochbar

Rezept für leckeren Schmorkohl

Schmorkohl

Zutaten

• 1 großer Weißkohlkopf
• 500 g Hackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Öl
• 1 EL Paprikapulver
• 500 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Den Weißkohl in Streifen schneiden und gründlich waschen.
2. Das Hackfleisch in einer großen Pfanne ohne Fett anbraten, bis es braun und krümelig ist. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. In derselben Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Das Paprikapulver hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Den Kohl in die Pfanne geben und gut vermischen.
7. Die Gemüsebrühe hinzufügen, den Deckel auf die Pfanne setzen und den Schmorkohl bei niedriger Hitze ca. 45 Minuten schmoren lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Der Schmorkohl ist ein köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und besonders in der kalten Jahreszeit für wohltuende Wärme sorgt. Die Kombination aus dem milden Kohlgeschmack und dem herzhaften Hackfleisch ist einfach unschlagbar.

Die Zubereitung des Schmorkohls beginnt mit dem Schneiden des Weißkohls in feine Streifen. Anschließend sollte der Kohl gründlich gewaschen werden, um eventuelle Schmutzpartikel zu entfernen.

In einer großen Pfanne wird das Hackfleisch ohne Fett angebraten, bis es schön braun und krümelig ist. Das angebratene Hackfleisch wird dann aus der Pfanne genommen und beiseite gestellt.

In derselben Pfanne werden nun die fein gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen glasig gedünstet. Das Paprikapulver wird hinzugefügt und kurz mitgebraten, um das Aroma zu entfalten.

Jetzt kommt der geschnittene Weißkohl in die Pfanne und wird gut mit den Zwiebeln und dem Knoblauch vermengt. Dann wird die Gemüsebrühe hinzugefügt und der Deckel auf die Pfanne gesetzt.

Der Schmorkohl sollte nun bei niedriger Hitze ca. 45 Minuten schmoren. Dadurch entfalten sich die Aromen optimal und der Kohl wird schön weich und zart.

Bevor der Schmorkohl serviert wird, sollte er noch mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden. Je nach Geschmack kann die Gewürzmenge angepasst werden.

Der Schmorkohl eignet sich ideal als Hauptgericht und kann mit Beilagen wie Kartoffeln, Nudeln oder Reis serviert werden. Auch ein frischer grüner Salat passt hervorragend dazu.

Guten Appetit!

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