Bunte Schupfnudeln sind ein köstliches Gericht, das in der deutschen Küche sehr beliebt ist. Sie bestehen aus gekochten und geriebenen Kartoffeln, die zu einem Teig verarbeitet und zu länglichen Nudeln geformt werden. Die Schupfnudeln werden dann in Butter oder Öl gebraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sie können auf verschiedene Arten zubereitet werden und sind ein vielseitiges Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann.
Bunte Schupfnudeln
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Schupfnudeln mit Mangold
Gebratene Schupfnudeln
Gyros-Schupfnudelpfanne
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Schupfnudeln mit Sauerkraut
Um bunte Schupfnudeln zuzubereiten, beginnen Sie damit, Kartoffeln zu kochen und zu pürieren. Mischen Sie die Kartoffelmasse mit Mehl, Eiern und Gewürzen, um den Teig herzustellen. Teilen Sie den Teig in kleine Portionen und formen Sie sie zu länglichen Nudeln. In einer Pfanne erhitzen Sie etwas Butter oder Öl und braten die Schupfnudeln darin goldbraun und knusprig.
Rezept: Bunte Schupfnudeln
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- Gewürze nach Geschmack (z.B. Salz, Pfeffer, Muskatnuss)
- Butter oder Öl zum Braten
Anleitung:
- Die Kartoffeln kochen, schälen und zu einem feinen Püree stampfen.
- In einer Schüssel das Kartoffelpüree mit dem Mehl, den Eiern und den Gewürzen vermischen.
- Den Teig zu länglichen Nudeln formen und in kochendem Salzwasser ca. 5-7 Minuten kochen, bis die Schupfnudeln an die Oberfläche steigen.
- Die Schupfnudeln mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
- Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln darin goldbraun und knusprig braten.
Servieren Sie die bunten Schupfnudeln als Hauptgericht mit einer leckeren Sauce oder als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse. Sie passen auch gut zu Sauerkraut oder Pilzen. Guten Appetit!
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