Schweinebäckchen Rezept – Meiers Kochtipps

Geschmorte Schweinebäckchen

Sehnen Sie sich nach einem köstlichen Gericht, das Ihren Gaumen verwöhnt und Sie in eine Welt des Genusses entführt? Dann sind die geschmorten Schweinebäckchen genau das Richtige für Sie. Diese zarten und saftigen Fleischstückchen sind ein wahrer Gaumenschmaus und werden in der asiatischen Küche hoch geschätzt. Das Gericht wird mit viel Liebe zum Detail zubereitet und sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Aufgrund der langen Schmorzeit von mehreren Stunden werden die Schweinebäckchen besonders zart und aromatisch. Sie schmelzen förmlich auf der Zunge und hinterlassen einen unvergleichlichen Geschmack.

Rezept

Zutaten:

• 500 g Schweinebäckchen
• 2 EL Olivenöl
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Rotwein
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Schweinebäckchen abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Schweinebäckchen von allen Seiten anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe bekommen.
3. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten.
4. Die Gemüsebrühe, den Rotwein, die Lorbeerblätter und den Zucker hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Den Deckel auf die Pfanne legen und das Gericht bei niedriger Temperatur ca. 3-4 Stunden köcheln lassen, bis die Schweinebäckchen schön zart sind.
6. Die geschmorten Schweinebäckchen mit der Sauce servieren und mit Beilagen Ihrer Wahl genießen.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 15 Minuten, die Schmorzeit ca. 3-4 Stunden.

Portionen:

Das Rezept ist für ca. 4 Portionen.

Nährwertangaben:

Pro Portion: ca. 450 kcal, 30 g Fett, 5 g Kohlenhydrate, 35 g Eiweiß.

Tipps:

• Sie können die geschmorten Schweinebäckchen mit Kartoffelpüree oder Nudeln servieren.
• Verfeinern Sie die Sauce nach Belieben mit Gewürzen wie Thymian, Rosmarin oder Paprika.
• Um das Aroma zu intensivieren, können Sie das Fleisch über Nacht in der Marinade einlegen.
• Die geschmorten Schweinebäckchen eignen sich auch hervorragend als Beilage zu Reisgerichten oder Salaten.

Häufig gestellte Fragen:

• Kann ich statt Schweinebäckchen auch Rinderbäckchen verwenden? Ja, Sie können das Rezept auch mit Rinderbäckchen zubereiten. Beachten Sie jedoch, dass die Garzeit länger sein kann.

• Wie lange kann ich die geschmorten Schweinebäckchen im Kühlschrank aufbewahren? Sie können die geschmorten Schweinebäckchen im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren. Erwärmen Sie sie vor dem Servieren einfach in der Mikrowelle oder im Ofen.

• Welche Beilagen passen gut zu den geschmorten Schweinebäckchen? Zu den geschmorten Schweinebäckchen passen Kartoffelpüree, Nudeln, Reis oder Salate.

Probieren Sie dieses exquisite Gericht aus geschmorten Schweinebäckchen und lassen Sie sich von den Aromen der asiatischen Küche verzaubern. Die zarten Fleischstückchen werden Sie mit ihrem unvergleichlichen Geschmack beeindrucken. Servieren Sie sie mit köstlichen Beilagen Ihrer Wahl und machen Sie ein Festessen daraus. Guten Appetit!