Gefüllter Schweinebauch
Der gefüllte Schweinebauch ist ein köstliches Gericht, das in der asiatischen Küche sehr beliebt ist. Mit seiner knusprigen Schwarte und der saftigen Füllung ist er ein wahrer Gaumenschmaus. Hier ist ein Rezept mit Bild, das zeigt, wie man den gefüllten Schweinebauch zubereitet.
Zutaten:
- 1 kg Schweinebauch
- Salz und Pfeffer
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer
- 2 TL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Honig
- 1 TL Reisessig
- 1 TL Speisestärke
Anleitung:
- Den Schweinebauch gründlich abwaschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Schwarte mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden. Achte darauf, nicht zu tief zu schneiden, sodass das Fleisch nicht verletzt wird.
- Den Schweinebauch mit Salz und Pfeffer einreiben.
- Die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.
- In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Honig, Reisessig und Speisestärke vermischen.
- Die gehackten Zutaten dazugeben und alles gut vermengen.
- Die Füllung gleichmäßig auf den Schweinebauch streichen.
- Den Schweinebauch aufrollen und mit Küchengarn fixieren.
- Den gefüllten Schweinebauch in einen Bräter legen und bei 180 Grad Celsius für etwa 2 Stunden im Ofen braten.
Der gefüllte Schweinebauch ist fertig, wenn er eine knusprige Schwarte und eine zarte Fleischkonsistenz hat. Du kannst ihn warm oder kalt servieren und nach Belieben mit Beilagen wie Reis oder Gemüse kombinieren.
Die Zubereitung dauert etwas Zeit, aber der Aufwand lohnt sich. Der gefüllte Schweinebauch ist ein echtes Highlight auf jeder asiatischen Speisekarte!
Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden
Portionen: 4
Nährwertangaben:
Pro Portion
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 30 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiß: 35 g
Dieses Rezept für gefüllten Schweinebauch bietet dir eine Vielzahl von Variationen. Hier sind einige Tipps, wie du es deinem Geschmack anpassen kannst:
- Statt Frühlingszwiebeln kannst du auch Lauch verwenden.
- Für eine würzigere Note kannst du etwas Chilipulver oder Sambal Oelek in die Füllung geben.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Koriander, Kreuzkümmel oder Fünf-Gewürze-Pulver.
Entdecke die Vielfalt der asiatischen Küche und probiere dieses köstliche Gericht aus. Der gefüllte Schweinebauch wird dich mit seinem Geschmack und seiner Textur begeistern!
FAQs:
- Frage: Kann ich den gefüllten Schweinebauch auch grillen?
- Antwort: Ja, der gefüllte Schweinebauch eignet sich auch hervorragend zum Grillen. Achte darauf, dass die Schwarte knusprig wird und das Fleisch schön saftig bleibt.
- Frage: Kann ich die Füllung variieren?
- Antwort: Ja, du kannst die Füllung nach deinem Geschmack anpassen. Probiere verschiedene Zutaten wie Pilze, Paprika oder Zucchini aus.
Genieße den gefüllten Schweinebauch als Hauptgericht oder als Teil eines beliebten asiatischen Buffets. Guten Appetit!
