Klassischer Semmelknödel

Semmelknödel

Semmelknödel sind eine beliebte Beilage in der österreichischen Küche. Sie sind einfach zuzubereiten und passen gut zu verschiedenen Fleischgerichten. Hier ist ein Rezept, um Semmelknödel selbst zu machen:

Zutaten:

• 8 altbackene Semmeln
• 300 ml Milch
• 3 Eier
• 1 Zwiebel
• Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Anleitung:

1. Die Semmeln in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Milch erhitzen und über die Semmeln gießen. Einige Minuten einweichen lassen.
3. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Butter anschwitzen.
4. Die Petersilie fein hacken und zu den Semmeln geben.
5. In einer Schüssel die Eier verquirlen und zu den Semmeln geben.
6. Die Zwiebeln und Gewürze hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Aus der Masse kleine Knödel formen und in leicht gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten langsam kochen lassen.

Anmerkungen:

Semmelknödel lassen sich gut vorbereiten und einfrieren. Servieren Sie die Semmelknödel mit einer leckeren Bratensoße und genießen Sie diese traditionelle österreichische Beilage!