Spitzkohlsalat Von Ricarda263

Spitzkohlsalat ist ein leckerer und gesunder Salat, der in der asiatischen Küche immer beliebter wird. Der knusprige Spitzkohl, kombiniert mit frischen Zutaten und einer würzigen Dressing, macht diesen Salat zu einem echten Geschmackserlebnis. Ob als Beilage zu einem Hauptgericht oder als leichte Mahlzeit für zwischendurch, Spitzkohlsalat ist vielseitig einsetzbar und immer ein Genuss.

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Um diesen köstlichen Spitzkohlsalat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

• 1 kleiner Spitzkohl
• 1 rote Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 1 Bund frische Korianderblätter
• 100 g Cashewkerne
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Reisessig
• 1 TL Honig
• 1 TL Sesamöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zubereitung des Spitzkohlsalats ist denkbar einfach:

Anleitung

1. Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden.
2. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
4. Den Koriander grob hacken.
5. Die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht braun sind.
6. In einer großen Schüssel Spitzkohl, Paprika, Zwiebel, Koriander und Cashewkerne vermischen.
7. Für das Dressing Sojasauce, Reisessig, Honig, Sesamöl, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.
8. Den Salat gut vermengen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Der Spitzkohlsalat ist fertig zuzubereiten und servieren. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, kann aber auch als gesunder Snack zwischendurch genossen werden.

Zubereitungszeit

Die Zubereitung des Spitzkohlsalats dauert etwa 15 Minuten.

Portionen

Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.

Nährwertangaben

Der Spitzkohlsalat enthält pro Portion ca. 150 Kalorien, 10 g Fett, 12 g Kohlenhydrate und 5 g Protein.

Tipps

Wenn Sie den Salat noch etwas fruchtiger möchten, können Sie zusätzlich einige Mandarinenspalten oder frische Ananasstücke hinzufügen. Auch geröstetes Hühnchen oder Garnelen passen hervorragend zu diesem Salat und machen ihn zu einer vollständigen Mahlzeit.

FAQs:

1. Kann ich anstelle von Cashewkernen auch andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können anstelle von Cashewkernen auch Mandeln, Erdnüsse oder Walnüsse verwenden. Je nach persönlichem Geschmack können Sie die Nüsse ganz lassen oder grob hacken.

2. Wie lange ist der Spitzkohlsalat haltbar?

Der Spitzkohlsalat kann im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Beachten Sie jedoch, dass der Salat mit der Zeit etwas an Knusprigkeit verliert.

3. Kann ich das Dressing für den Spitzkohlsalat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Dressing im Voraus zubereiten und kühl lagern. Geben Sie das Dressing jedoch erst kurz vor dem Servieren über den Salat, da der Spitzkohl seine Knusprigkeit behalten soll.

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Spitzkohlsalat aus und lassen Sie sich von der asiatischen Geschmacksvielfalt begeistern!