Westfälisches Karfreitagsessen: Glutenfreie Struwen

STRUWEN (GLUTENFREI) – Vegane Rezepte auf 100Affen.de

STRUWEN (GLUTENFREI)

Struwen sind eine köstliche westfälische Spezialität, die traditionell besonders an Karfreitag zubereitet wird. Sie sind eine Art Pfannkuchen, aber etwas dicker und fluffiger. Das Besondere an diesem Rezept ist, dass sie glutenfrei sind und somit auch von Personen mit Glutenunverträglichkeit genossen werden können.

Zutaten:

• 200g glutenfreies Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Prise Salz
• 1 EL Zucker
• 250ml Pflanzendrink
• 2 EL Margarine
• 1 Apfel
• 1 EL Zitronensaft
• Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Mehl, die Hefe, das Salz und den Zucker vermischen.
2. Den Pflanzendrink leicht erwärmen und zur Mehlmischung geben.
3. Die Margarine schmelzen und ebenfalls zur Mischung geben.
4. Den Teig gut verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
5. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.
6. In der Zwischenzeit den Apfel schälen, entkernen und in feine Würfel schneiden.
7. Die Apfelwürfel mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
8. Den Teig nochmals kurz durchrühren und die Apfelwürfel unterheben.
9. Eine Pfanne erhitzen und etwas Teig hineingeben, sodass kleine Fladen entstehen.
10. Die Struwen von beiden Seiten goldbraun braten.

Die fertigen Struwen können nun mit Puderzucker bestreut und warm serviert werden. Sie sind besonders lecker mit Apfelmus oder Ahornsirup.

WESTFÄLISCHE STRUWEN WIE VON OMA

WESTFÄLISCHE STRUWEN

Westfälische Struwen sind ein traditionelles Rezept, das gerne an Karfreitag im Münsterland zubereitet wird. Sie sind ähnlich wie Pfannkuchen, haben jedoch eine etwas dickere und fluffigere Konsistenz.

Zutaten:

• 250g Mehl
• 2 Eier
• 250ml Milch
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zucker
• 1 TL Backpulver
• 50g Rosinen
• Butter zum Braten
• Zucker und Zimt zum Bestäuben

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Mehl, die Eier, die Milch, das Salz, den Zucker und das Backpulver vermischen.
2. Den Teig gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Die Rosinen unterheben.
4. Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter darin schmelzen lassen.
5. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Die fertigen Struwen mit Zucker und Zimt bestäuben und warm servieren.

Westfälische Struwen sind ein wahrer Genuss, der besonders an Karfreitag geschätzt wird. Sie eignen sich auch hervorragend als süßes Frühstück oder Dessert.

STRUWEN SÜßE PFANNKUCHEN

STRUWEN SÜßE PFANNKUCHEN

Struwen sind süße Pfannkuchen, die besonders im Münsterland und im Rheinland gerne an Karfreitag gegessen werden. Sie sind fluffig, saftig und haben einen köstlichen leicht süßen Geschmack.

Zutaten:

• 300g Mehl
• 1/2 Liter Milch
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 Prise Zimt
• 50g Rosinen
• Butter zum Braten
• Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Mehl, die Milch, die Eier, das Salz, den Vanillezucker und den Zimt vermischen.
2. Den Teig gut verrühren, bis er schön glatt ist.
3. Die Rosinen unterheben.
4. Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter darin schmelzen lassen.
5. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Die fertigen Struwen mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Sie können die Struwen entweder pur genießen oder mit Apfelmus oder Ahornsirup servieren. Sie sind ein frühlingshaftes Vergnügen für die ganze Familie.

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