Heute teile ich mit euch ein leckeres Rezept für gefüllte Tamales, ein traditionelles mexikanisches Gericht. Tamales sind eine Art Teigtaschen, die mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet werden können. Sie werden in Maisblätter gewickelt und gedämpft, was ihnen eine einzigartige Textur und einen besonderen Geschmack verleiht. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Mahlzeit für die ganze Familie. Hier ist, wie man Tamales macht:
Gefüllte Tamales mit Faschiertem
Zutaten:
- 500 g Faschiertes (Hackfleisch) vom Schwein
- 2 Tassen Maismehl
- 1 Tasse Brühe
- 1/2 Tasse Schweineschmalz
- 1 EL Backpulver
- 1 EL Salz
- 1 EL Paprika
- 1 EL Kreuzkümmel
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 EL Zwiebelpulver
- 1 EL getrockneter Oregano
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Chiliflocken (optional)
- 20 Maisblätter (frisch oder aus der Dose)
Anleitung:
- In einer großen Schüssel das Maismehl, die Brühe, das Backpulver und das Salz vermischen. Beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Schweineschmalz erhitzen und das Faschierte hinzufügen. Bei mittlerer Hitze braten, bis es braun und durchgekocht ist.
- Das gebratene Faschierte zur Maismehlmischung geben und gut vermischen.
- Zu der Mischung auch Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneten Oregano, Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen. Nochmals gut vermischen.
- Die Maisblätter in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
- Ein Maisblatt auf eine flache Oberfläche legen und eine großzügige Menge der Maismehlmischung in die Mitte geben.
- Das Maisblatt um die Mischung wickeln, um einen Tamale zu formen.
- Den Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen.
- Die Tamales in einen Dampfgarer geben und für ca. 1 Stunde garen, bis sie fest und durchgekocht sind.
- Die Tamales abkühlen lassen und servieren.
Wie man Tamales vorbereitet:
Die Zubereitung von Tamales erfordert etwas Zeit und Geduld, aber das Ergebnis ist es definitiv wert. Die Tamales können als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden. Sie schmecken köstlich mit einer Salsa oder Guacamole. Für eine vegetarische Version können Sie das Faschierte durch gemischtes Gemüse oder Käse ersetzen. Egal wie Sie sie machen, diese gefüllten Tamales sind ein geschmackliches Erlebnis!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 1 Stunde und 30 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 20 gefüllte Tamales.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben variieren je nach Zutaten und Mengenangaben. Es ist am besten, die spezifischen Informationen der verwendeten Produkte zu überprüfen oder eine App zur Berechnung der Nährwerte zu verwenden.
Tipps:
- Wenn Sie keine frischen Maisblätter finden können, können Sie stattdessen Maisblätter aus der Dose verwenden.
- Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an und fügen Sie nach Belieben weitere Zutaten hinzu.
- Verwenden Sie Schweineschmalz für ein authentisches Geschmackserlebnis, aber Sie können auch andere Fette wie Pflanzenöl verwenden.
- Servieren Sie die Tamales mit einer Salsa oder Guacamole für einen noch besseren Geschmack.
FAQs:
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zu Tamales:
Frage: Kann ich die Tamales im Voraus zubereiten und einfrieren?
Antwort: Ja, Sie können die Tamales im Voraus zubereiten und einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf. Vor dem Servieren einfach auftauen und erhitzen.
Frage: Wie lange sind die Tamales haltbar?
Antwort: Die Tamales halten sich im Kühlschrank für ca. 3-4 Tage. Im Gefrierschrank sind sie für mehrere Monate haltbar.
Frage: Kann ich die Füllung nach meinem Geschmack ändern?
Antwort: Ja, Sie können die Füllung nach Ihrem Geschmack ändern. Tamales können mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet werden, einschließlich Fleisch, Gemüse und Käse.
Ich hoffe, euch hat dieses Rezept für gefüllte Tamales gefallen. Es ist ein köstliches Gericht, das sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genießen eignet. Guten Appetit!
