Teigtaschen Gefüllt Mit Spinat Und Feta Rezept

Rezept für Türkische Teigtaschen

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 1 Prise Salz
• 300 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Chilipulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Mehl, lauwarmes Wasser und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
2. Den Teig abgedeckt für 30 Minuten ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und Zwiebel sowie Knoblauch hinzufügen. Alles gut vermengen.
4. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und weiter braten, bis das Hackfleisch gar ist.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und kleine Kreise ausstechen.
6. Je einen Esslöffel der Hackfleischmischung auf die Hälfte jeder Teigscheibe geben.
7. Die andere Hälfte über die Füllung klappen und die Ränder gut zusammendrücken.
8. Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 20 Minuten backen, bis die Teigtaschen goldbraun sind.
10. Die Türkischen Teigtaschen warm servieren.

Rezept für Gefüllte Teigtaschen auf Spanische Art

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 150 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 200 g Spinat
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 100 g Feta, zerkrümelt
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Mehl, Wasser und Salz in einer Schüssel zu einem Teig verkneten und abgedeckt für 30 Minuten ruhen lassen.
2. Den Spinat in kochendem Wasser blanchieren und anschließend abtropfen lassen.
3. In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann den Spinat hinzufügen und kurz weiterbraten.
4. Die Spinatmischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und Quadrate ausschneiden.
6. In die Mitte jedes Quadrats einen Esslöffel der Spinatmischung geben und etwas Feta darauf streuen.
7. Die Ränder der Teigquadrate mit verquirltem Ei bestreichen und zu Dreiecken zusammenklappen.
8. Die gefüllten Teigtaschen auf ein Backblech legen und mit Ei bestreichen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 15-20 Minuten backen, bis die Teigtaschen goldbraun sind.
10. Die Gefüllten Teigtaschen auf spanische Art servieren.

Rezept für Pogača - Türkische Teigtaschen

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 250 ml Milch
• 150 ml Pflanzenöl
• 1 Würfel Hefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 Ei
• Sesam zum Bestreuen

Anleitung:

1. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
2. Hefe in 2 EL lauwarmer Milch auflösen und in die Mulde gießen.
3. Den Zucker auf die Hefe streuen und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
4. Salz, Pflanzenöl und restliche Milch hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
5. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und flach drücken.
7. Die Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
8. Die Teigtaschen mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 20-25 Minuten backen.
9. Pogača - Türkische Teigtaschen warm servieren.

Rezept für Gefüllte Teigtaschen mit Spinat und Feta

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 150 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 200 g Frischer Spinat
• 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• 200 g Feta, zerbröselt
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Mehl, Wasser und Salz in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Teig verkneten und abgedeckt für 30 Minuten ruhen lassen.
2. Den Spinat waschen und grob hacken.
3. In einer Pfanne die Frühlingszwiebeln anbraten und den Spinat hinzufügen. Den Spinat zusammenfallen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den Teig dünn ausrollen und in Quadrate schneiden.
5. In die Mitte jedes Quadrats einen Esslöffel Spinat und etwas Feta geben.
6. Die Ränder der Teigquadrate mit Wasser bestreichen und zu Dreiecken zusammenklappen