Tsatsiki Rezept

Gyros selbstgemacht mit Tsatsiki

Das folgende Rezept zeigt Ihnen, wie Sie köstliches Gyros selbst zubereiten können, begleitet von einem leckeren Tsatsiki-Dip. Gyros ist ein beliebtes griechisches Gericht, das hauptsächlich aus mariniertem Fleisch besteht, das in dünne Streifen geschnitten und traditionell auf einem Drehspieß gegart wird. Tsatsiki, ein erfrischender Joghurt-Dip, ist die perfekte Ergänzung zu diesem herzhaften Gericht.

Zutaten:

• 500 g Schweinefleisch (z.B. aus der Schulter)
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. In einer kleinen Schüssel den Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermischen.
4. Die Marinade über das Fleisch geben und gut vermengen, so dass alle Fleischstücke gleichmäßig bedeckt sind.
5. Das Fleisch zugedeckt für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
6. Eine Pfanne oder Grillpfanne erhitzen und das marinierte Fleisch darin portionsweise anbraten, bis es durchgegart ist und eine goldbraune Farbe hat.
7. Das Gyros zusammen mit Tsatsiki servieren und genießen.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungsdauer für dieses Gyros-Rezept beträgt etwa 20 Minuten, zuzüglich der Zeit zum Marinieren.

Zaziki - Tzatziki - Tsatsiki

Zaziki, Tzatziki oder Tsatsiki - egal wie man es nennt, dieses erfrischende Gurken-Joghurt-Dip ist ein Klassiker der griechischen Küche. Es passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder einfach als Dip für Brot.

Zutaten:

• 1/2 Salatgurke
• 500 g griechischer Joghurt
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Salatgurke schälen und fein raspeln.
2. Die geriebene Gurke in ein sauberes Geschirrtuch geben und gut auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
3. Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben.
4. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Zum Joghurt hinzufügen.
5. Die geriebene Gurke, Olivenöl und Zitronensaft zum Joghurt geben und gut vermischen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Das Zaziki für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
8. Genießen Sie das Zaziki als Dip oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für dieses Zaziki-Rezept beträgt etwa 10 Minuten, zuzüglich der Zeit zum Abtropfen und Ziehen lassen.

Kretisches Tsatsiki

Diese Variante des klassischen Tsatsiki-Rezepts stammt von der griechischen Insel Kreta. Hier wird das Tsatsiki mit frischer Minze und Dill zubereitet, was dem Dip eine besondere Geschmacksnote verleiht.

Zutaten:

• 1/2 Salatgurke
• 500 g griechischer Joghurt
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone
• 1 EL frische Minze, fein gehackt
• 1 EL frischer Dill, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Salatgurke schälen und fein raspeln.
2. Die geriebene Gurke in ein sauberes Geschirrtuch geben und gut auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
3. Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben.
4. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Zum Joghurt hinzufügen.
5. Die geriebene Gurke, Olivenöl, Zitronensaft, frische Minze und Dill zum Joghurt geben und gut vermischen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Das Tsatsiki für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
8. Servieren Sie das kretische Tsatsiki als Dip oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für dieses kretische Tsatsiki-Rezept beträgt etwa 15 Minuten, zuzüglich der Zeit zum Abtropfen und Ziehen lassen.

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